Ягнятка Наварын
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. 1. Нарэзаць бараніну на сярэднія кавалкі. 2. Нагрэць 1 сталовую лыжку масла ў вялікай казаночцы. Запасці некалькі кавалкаў бараніны на сярэднім агні. Жарыць да залатыстага колеру з кожнага боку. 3. Скласці ўсю бараніну ў казаночку, дадаць часнык, тушыць на моцным агні прыкладна 1 хвіліну. 4. Зліць палову ўсяго тлушчу. Пасыпаць мяса мукой, соллю і перцам. Працягваць тушыць на моцным агні каля 2 хвілін. 5. Нагрэць бульён у адасобленай каструлі. Уліць да мяса. Дадаць нарэзаныя памідоры і зеляніну. Варыць 30 хвілін на сярэднім агні. 6. Дадаць моркву, рэпу і цыбулю. Гатаваць на слабым агні яшчэ 30 хвілін. 7. Адварыць гарох у кіпячэй пасалонай вадзе (дастаткова 5 хвілін). Дадаць гарох да мяса за 5 хвілін да падачы. Гатовую страву можна падаваць да стала.