Ячменная каша
Апісанне
Смачна гатуецца без лішніх складанасцей. Увага! Ячменная каша бывае двух відаў. Ячневая (гэта колатая крупа) і цэльная перлавая. Перлавая крупа бывае ачышчанай і неачышчанай. Як правіла, у крамах і на рынках мы купляем самую звычайную перлаўку, якая каштуе недараго, добра разварваецца ў вадзе і павялічваецца ў аб'ёме. Сёння мы гатуем з ячкі - колатага ячменнага зерня. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прамываем ячневую крупу. Трэба паставіць яе пад тонкую цячу вады да поўнага прапрашчэння. Ці проста прамыць яе ў некалькіх водах. Замочваем на паўгадзіны. Праз паўгадзіны ставім кастрылю з крупай на сярэдні агонь. Падсмажваем крупу да патэмнення колеру. Яна павінна стаць падобнай на грэчку.
- 2
Крок 2
Пасля пракалівання крупы наліваем у яе каля пяці шклянак вады. Варым працягласьцю 40 хвілін. Кантралюйце, як выпярэ вада. Магчыма, спатрэбіцца падліць яшчэ крыху. Лепш накрыць крышкай праз 20 хвілін. Вада павінна цалкам выпарыцца, а каша павінна стаць мяккай.
- 3
Крок 3
Калі ў кастрылі скончыцца вадкасць, а крупа разварыцца, адразаем кавалак сметанковага масла. Кладзем яго ў кашу. Салім і перчым паводле смаку. Перамешваем і накрываем крышкай. Тушым на слабым агні 10 хвілін, перамешваючы.
- 4
Крок 4
Кашу можна падаваць у салёным і салодкім выглядзе. У дадзеным выпадку — салёны варыянт. Такая каша добра паслужыць гарнірам для мясных і рыбных страв.