Яблыкі ў карацэлі і шакаладзе
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Гэта не складанае, хоць і крыху працягальнае ў выкананні рэцэпту прыгатавання яблык у цукровай патоке і шакаладзе. Іх можна ўдасканаліць крошкамі пячэння, арэхамі ці іншымі ўпрыгожваннямі, што зробіць дэсерт не толькі неймаверна смачным, але і вельмі яскравым і прыгожым. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё трэба выбраць добрыя, шчыльныя яблыкі. Прамыць іх і добра высушыць.
- 2
Крок 2
2. Накалоць на іх цяпаліцы (лепш за ўсё вострыя і не тонкія, каб вытрымалі вагу яблыка) і паставіць у халадзільнік на працягу мінімум 15-20 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Тым часам можна прыступіць да прыгатавання карэмелі. У невялікую сотэйку насіпці цукор, дадаць згушчанае малако, кукурузны сіроп (можна выкарыстоўваць кукурузны крохмаль, папярэдне растварыўшы яго ў вадзе), сметанковае масла, шчапотку солі і ванільны экстракт. Паставіць усё на павольны агонь і прыгатаваць карэль да поўнага растварэння цукру (каля 15 хвілін).
- 4
Крок 4
4. Гатовую цукровую патоку крыху астудзіць, а потым апусціць туды халодныя яблычкі.
- 5
Крок 5
5. На пяршот пакласці паперу для выпечкі і слаба змазаць яе сметанковым маслам. Выкладзіце туды яблыкі і пакіньце да поўнага застыгання цукровай патокі (праз 15-20 хвілін можна паставіць у халадзільнік).
- 6
Крок 6
6. Карамель павінна добра пакрываць яблычка і нармальна застыць. Пакуль што можна займацца шакаладнай глазураўкай. Тут усё даволі проста — на вадзяной лазні расцапіць шакалад са сметанковым маслам.
- 7
Крок 7
7. Глазураю можна пакрыць усё яблыка ці толькі адну паловіну — гэта па жаданні.
- 8
Крок 8
8. Далей можна ўпрыгожыць цукрованыя яблыкі ў дамашніх умовах дробленаю арэхамі, напрыклад.
- 9
Крок 9
9. Або ўпрыгожыць глазуровай з дапамогай кандытарскага мешка. Тут можна дазволіць волю фантазіі, бо варыянтаў таго, як зрабіць яблыкі ў цукровай патоке і шакаладзе, можа быць велізарная колькасць. Пасля трэба паставіць яблыкі ў халадзільнік на пару гадзін.