Яблычны торт
Апісанне
Звярніце ўвагу, што колькасць інгрэдыентаў у дадзеным рэцэпце раслічана на форму 18 см, торт атрымліваецца невялікім. Калі ў вас вялікая сям'я, смела памножвайце інгрэдыенты на два. Для такога рэцэпту можна ўзяць кісласалодкія і нават кіслыя яблыкі, у працэсе прыгатавання крэму вы зможаце рэгуляваць колькасць цукру. Смятану лепш браць тлушчную і густую. Крэм добра прапітае каржы і атрымаецца смачней. Ванільны цукар можна замяніць невялікай шчапоткай цынамону — атрымаецца араматна. Можна падаваць з чорным ці кафяй.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Яблыкі ачысьціце ад скуркі, нарэжце лушчыкамі і палейце лімонным сокам. Выкладзіце яблыкі ў скавародку з тоўстым днам, дадайце крыху вады і тушуйце пад закрытай крышкай працягам 5 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Потым дадайце цукар і тушице на малым агні да гатоўнасці 15-20 хвілін. Блэндэрам памеляйце гарачыя яблыкі да стану пюрэ і адразу дадайце сметану з маслам.
- 3
Крок 3
3. Змяшайце да аднастайнасці, пры неабходнасці падагрэйце ў мікрахвалевай пічы. Дадайце ванільны цукар, астыньце і пастаўце крэм у халадзільнік на 3 гадзіны.
- 4
Крок 4
4. Прыгатуйце цеста: прапушчаную мукую змяшайце з разрыхляльнікам і натэтым на вялікай цёрцы халодным маслам. Растрыце масу ў крошку. Яйка збіце з цукрам і дадайце да цеста. Замесіце цеста: мяккае, аднолькавае.
- 5
Крок 5
5. Завярніце цеста ў плёнку і пастаўце ў халадзільнік на 1 гадзіну. Падзяліце цеста на 5 частак. Раскатайце кавалачак цеста ў пласцінку на пасыпаным мукой пергаменце.
- 6
Крок 6
6. Накаліце цеста вілкай і выпякайце ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы 6-8 хвілін. Гарачыя каржы абрыжце па памерах формы. Ахалоджаны крэм збіце міксарам, шмат амажце ім астылыя каржы.
- 7
Крок 7
7. Саберыце торт, бакі і верх памажыце крэмам і ўпрыгожце крошкамі з каржоў. Пастаўце торт у халадзільнік на нач.