Яблычны штрудэль з марожаным
Апісанне
Выпечка гатовыцца проста і хутка. Калі я ўпершыню паспрабавала штрудэль з марожаным, у мяне ўзніклі толькі два пытанні: што яны туды кладуць і
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Такім чынам, пачнём з прыгатавання цеста. Муку добра прасейце, каб яна насычылася кіслародам, дадайце соль.
- 2
Крок 2
Дадайце раслінную алей і ваду. Перамяшайце і замясіце крутае цеста. Мяшаць цеста трэба 10-15 хвілін, каб яно стала вельмі эластычным.
- 3
Крок 3
Завярніце цеста ў харчовую плёнку і адкладзіце яго ў халадзільнік на 30‑40 хвілін, каб яно добра адпачыло.
- 4
Крок 4
Пакуль цеста адпачывае, трэба прыгатаваць начынку з яблыкаў і карыцы. Яблыкі памыйце і нарэжце дробнымі кубікамі.
- 5
Крок 5
Пакладзіце яблыкі ў глыбокую посуду і паліце лімонным сокам, каб яны не «заражэлі». Дадайце цукар і карыцу.
- 6
Крок 6
Калі цеста адпачне, можна прыступаць да самага цікавага, будзем заварочваць штрудэль. Цеста раскатайце тонкім пластом на ручніку, пасыпаным мукой.
- 7
Крок 7
Затым акуратна пальцамі расцягвайце цеста з усіх бакоў. Пласт цеста павінен быць настолькі тонкім, каб быў бачны малюнак ручніка. Гэта не складана, калі добра вымяшаць цеста і даць яму адпачыць у халадзільніку.
- 8
Крок 8
Растапіце сметанковае масла ў мікрахвалёвай печы.
- 9
Крок 9
Змазайце цеста сметанковым маслам і пасыпце зверху сухаркамі. Яны ўбіраюць лішні сок яблыкаў і цеста застанецца хрусткім.
- 10
Крок 10
Затым выкладзіце начынку і размеркуйце па ўсёй паверхні цеста. Пакіньце з краю 1 см вольнага цеста.
- 11
Крок 11
З дапамогай ручніка пачніце заварочваць рулет, кожны раз намазваючы цеста маслам.
- 12
Крок 12
Застаўшыся свабодным краем, абвярніце рулет. Бакавыя краі зашчыпіце.
- 13
Крок 13
Перакладзіце штрудэль на пергаментную паперу, змасляйце зверху сметанковым маслам і адправіце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 40-45 хвілін.
- 14
Крок 14
Падчас выпякання трэба будзе некалькі разоў намазаць наш рулетык сметанковым маслам, так ён атрымаецца румяным і прыгожым.
- 15
Крок 15
Пры падачы дадайце ваш любімы марожанае. У мяне пломбір з вішнёвым сіропам.