Яблычны пірог з цукровай глазурай
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Пірог добра падаваць з ванільным марозівам ці крыху падсалоджанымі збітымі вяршкамі. Замест яблыкаў можна паспрабаваць выкарыстоўваць грушы. Можна падаваць з чорным ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Масла пачасці на воські. У вялікай місцы змяшайце мук, цукор і соль, дадайце 2 сталовыя лыжкі масла. Змяшайце з дапамогай міксера. Дадайце астатняе масло, змяшайце міксерам, пакуль сумесь не нагадвае вялікія крошкі. Дадайце ваду і змяшайце цеста рукамі. Дадайце яшчэ адну сталовую лыжку вады, калі патрэбна. Злажыце цеста ў выглядзе дыска і пастаўце ў халадзільнік на працягунасці не менш за 30 хвілін. На пасыпанай мукой паверхні раскачайце цеста ў круг таўшчынёй 3 мм. Пасыпце круг мукой з абодвух бакоў, стряхнуўшы надлишак.
- 2
Крок 2
2. Выкладзіце цеста ў змазаную маслам форму для пірога ці на пергамент на посудзінні. Разагрэйце духоўку да 200 градусаў.
- 3
Крок 3
3. Яблыкі ачысціць ад скуркі, сэрцаў і нарэзаць ломцікамі. Выкласці яблыкі на цеста ў выглядзе кола, пачынаючы з краю, каб ломцікі перакрывалі адзін аднаго. Застаўшыяся 5 см цеста не трогаць.
- 4
Крок 4
4. Тэсто, якое звісае над формай, згарнуць унутр, напаў закрываючы ломчыкі яблык. Абмазаць пірог (тэсто і яблыкі) растапленым сметанковым маслам, пасыпаць 2 сталовымі лыжкамі цукру тэсто, краі і 3 сталовымі лыжкамі цукру яблыкі.
- 5
Крок 5
5. Печы пірог у цэнтры духоўкі, пакуль яблыкі не стануць мяккімі, а краі — карэмельнымі ці цёмна-залатысты, прыкладна 45 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Зрабіце глазур. Памесціце шкірку і сэрца ачышчаных яблыкаў у каструлю разам з цукрам. Налейце столькі вады, каб яна пакрываў яблыкі, і тушыце 25 хвілін. Працядзіце сіроп праз марлю.
- 7
Крок 7
Дастаць пірог з духоўкі і дазволіць яму астыць у працягу 15 хвілін. Паліць цукровай глазураю, нарэзаць на шматлікія і падаць да стала.