Яблычны пірог з арэхамі
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Рэцэпт. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Яблыкі памойце, ачысьціце ад скуркі і насення, нарэжце невялікімі кубікамі. Залейце лімонным сокам, дадайце цукар, перамяшайце. Пастаўце ў халадзільнік на 1 гадзіну.
- 2
Крок 2
Да гэтага часу яблыкі дадуць шмат соку, і цукор амаль поўнасцю растварыцца. Вылучыўшыся яблычны сок не злівайце!
- 3
Крок 3
Уключыце духоўку для прагравання да 180 °C. Прыгатуйце астатнія прадукты. Ачышчаныя арэхі пекан пракаліце 2 хвіліны на сухой патэле, дробна памеляйце.
- 4
Крок 4
Муку прасейце ў міску, змяшайце з содай, разрыхляльнікам і арэхавай крошкай.
- 5
Крок 5
Яйкі падзяліце на жаўткі і бялкі. Бялкі збіце з шчапоткай солі ў жорсткія пікі. Жаўткі дадайце да яблыкаў і сіропу, змяшайце да аднастайнасці.
- 6
Крок 6
Яблёва-жаўцёвую сумесь і цытрусавую цедру дадайце ў арэхава-мукавую сумесь. Добра перамяшайце да атрымання аднолькавай цягліцкай масы.
- 7
Крок 7
У 2-3 прыёмы ўвядзіце ў цеста бялкі, збітыя ў пэнку, перамешваючы зверху ўніз.
- 8
Крок 8
Форму (д - 20 см) змашчыце раслінным алей, выліце ў яе цеста, разроўнайце. Пастаўце форму з цестам у разагрэтую духоўку на 50-60 хвілін (да сухой шпажкі). Арыентуйцеся па сваёй духоўцы.
- 9
Крок 9
Гатовы пірог патрэба астыціць у цягу 15 хвілін спачатку ў форме, а потым на рашце.
- 10
Крок 10
Пасыпце гатовы пірог цукровай пудрай ці пакрыйце лімоннай глазурай, ўпрыгожце на пажаданне.
- 11
Крок 11
Дастаньце з духоўкі і падавайце цёплым ці астылым.