Яблычны пірог з цынамонам
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кавы. Яблычныя пірогі можна рабіць з бісквітным, слаёным або дрожджавым цестам. Але здаецца мне, што самыя смачныя атрымліваюцца з пясочнага цеста. Пясочнае цеста атрымліваецца хрумсткім, але не сухім, і чудова спалучаецца з няжнымі павільнямі салодкіх яблыкаў. Для прыгатавання яблычнага пірога з карыцай можна замяніць ягадны або іншы бясконсервантны йагурт на нізкацукровую смятану, але тады пірог будзе больш жырным і не такім няжным. Йагурт трэба ўзяць без дадаткаў, цукру і іншага.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Жаўткі аддзяліце ад белкаў. Адпраўце белкі ў халадзільнік, яны нам пакуль не патрэбныя. Цяпер займіцеся цестам для асновы торта: мяккае сметанковае масла змяшайце з мукой, йагуртам, содай і двума жаўткамі. Дадайце дзве сталовыя лыжкі цукру, а таксама шчапотку солі. Усё змяшайце.
- 2
Крок 2
Замесіце цеста, яно можа крыху прыліпаць да рук, але павінна быць даволі шчыльным.
- 3
Крок 3
Форму, у якой будзеце пячы пірог, змажце аляйвавым алеем. Цеста разроўнайце па форме, не забудзьцеся зрабіць борткі.
- 4
Крок 4
Пакладзіце цеста ў форме ў халадзільнік на палгадзіны, каб астыла. Пакуль займіцеся начынкам: яблыкі пачысціце і нарэжце кубікамі.
- 5
Крок 5
Астуджаныя бялкі збіць з астатнім цукрам, дадаць ванілін. Бялкі павінны быць збітыя ў белую пену.
- 6
Крок 6
Дастаньце з халадзільніка форму з цестам, выкладзіце ў яе яблыкі, пасыпце іх роўнамерна цынамонам.
- 7
Крок 7
Зверху роўнамерна нанясіце белковую масу, разроўняўшы яе лапаткай. Пастаўце пірог у разагрэтую да 175-180 градусаў духоўку на 30 хвілін.
- 8
Крок 8
Можна яшчэ дадаць пірогу падуць у астылай духоўцы хвілін 15. Гатовы яблычны пірог з карыцай пасыпце цукровай пудрай.
- 9
Крок 9
Выпечка гатовая. Падавайце да чая.