Яблычны пірог з каньяком
Апісанне
Смачны пячоны для ўсёй сям’і. Разагрэйце духоўку да 160 градусаў. Выкладзіце форму для выпечкі паперай для выпечкі і апрыскайце алей. Прыгатуйце яблычны соус. На скавародзе растапіце алей на сярэднім агні. Працягвайце гатаваць, пакуль алей не стане залаціста-карычневага колеру. Паменшыце агонь да сярэдняга і дадайце цукор, 1/4 шклянкі вады і яблыкі. Гатуйце, пакуль яблыкі не размякнуць, а вадкасць не загусне, каля 5 хвілін. Зняць з агню, дадайце каньяк і добра перамяшайце. Пастаўце скавародку на агонь і гатуйце каля 30 секунд, пакуль не выпаравацца спірт. Зняць з агню і астыць да камнатнай тэмпературы. Зрабіце пасыпку. У місцы змяшайце муку, цукровую пудру, цынамон і соль. Дадайце растапленае масла і рукамі ўтварыце вялікія крошкі. Адстаўце ў бок. Прыгатуйце пірог. У вялікай місцы змяшайце муку, разрыхляльнік, соду і соль, адстаўце ў бок. У місцы электрычным міксарам збіце алей і цукор, ад 2 да 3 хвілін. Дадайце смятану, яйка, жаўток і каньяк, добра перамяшайце. Дадайце сумесь муки і перамяшайце. Выліце цеста ў падрыхтаваную форму для выпечкі. Выкладзіце зверху яблычны соус і роўнамерна размеркаваць пасыпку. Выпякайце каля 55 хвілін. Дастаньце з духоўкі і поўнасцю астыньце перад падачай на сталовы.