Яблычны пірог з безэ
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кавы. Гэты пірог адрозніваецца выдатным спалучэннем няжных мяккіх яблык, рассыпчатага пясачнага цеста і хрумсткага безе. Саме яны робяць гэты пірог лепшым варыянтам выпечкі да чаепіцця. Калі ў вас няма кісласлодкіх яблык, парадытам дадаць крыху цытрусавай цедры або цытрынавага соку да начынкі, каб надаць ёй кіслінкі, тады яна лепш будзе спалучацца са слодкім цестам і безе. Акрамя таго, настойліва парадытам дадаць цынату, бо яна значна паляпшае аромат і смак яблык. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Просеяную мукі змяшайце з разрыхляльнікам і сольлю. Мяккае сметанковае масла збіце на працягу 1 хвіліны з цукром і ванільным цукром. Дадайце жаўткі, сметану і працягвайце збіваць, пакуль цукор поўнасцю не растварыцца.
- 2
Крок 2
2. Змешайце з мукавай сумесшчу і замесіце цеста. Фарму памерам 40х25 см выстеліце паперай для выпечкі і роўнамерна размеркавайце ў ёй цеста. Пастаўце форму ў халадзільнік на 30 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Ачышчаныя кісласлодкія яблыкі нарэжце танка, дадайце цытрусавую цедру і карыцу. Добра змяшайце. Белкі пакаёвай тэмпературы збіце міксерам да ўстойлівай пены, потым паступова дадайце цукар, не спыняючы збіванне, і дабіцеся ўтварэння ўстойлівых пікаў.
- 4
Крок 4
4. На ахалоджанае цеста выкладзіце слой яблык, а зверху — біткія бялкі. Пастаўце форму на ніжні ўзровень разагрэтай да 170 градусаў духоўкі на 40 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Захавайце пірог у форме на 10 хвілін, пасля чаго пераложыце на дошку і поўнасцю астынеце.