Яблычны пірог па‑польску
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. На першы погляд можа здацца, што працэс цяжкі, але на самай справе ўсё даволі проста і хутка. Пакуль цеста будзе астываць, Вы прыгатуеце начынку. А далей застанецца толькі сфармаваць пірог. Можна падаваць з гарбатай ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У сухую міса просіце муку, цукровую пудру і разрыхляльнік. Дадайце халоднае масла.
- 3
Крок 3
Парабіце масла ножом і разатрэце ў крошку. Дадайце жоўткі і йагурт. Замесіце мяккае цеста. Калі цеста дрэнна фармуецца, то дадайце крыху бялка.
- 4
Крок 4
Раздзяліце цеста на 2 роўныя часткі. Кожную заверніце ў пакет. Адна частка пакладзіце ў халадзільнік, другую — у марозільную камеру.
- 5
Крок 5
Тым часам прыгатуем начынку. Яблыкі памыйце, ачысціце ад скуркі і сэрца, нарэжце невялікімі кавалкамі. У рондаль кінеце нарэзаныя яблыкі і заліце яблычным сокам. Дадайце спецыі і падтушчыце на павольным агні пад вечкам 10 хвілін. Затым дадайце цукар і падтушчыце яшчэ 5 хвілін. Дадайце крухмал і лімонны сок. Усё добра змяшайце. Начынка будзе гатовая.
- 6
Крок 6
Да гэтага часу наша цеста крыху астыла. Цеста з халадзільніка раскатайце ў пласт (з улікам борцікаў) для формы 22‑24 см. Борцік павінен быць вышынёй 2‑3 см. Борцікі можна расцягнуць пальцамі проста ў форме.
- 7
Крок 7
На цеста выкладзіце начынку.
- 8
Крок 8
Теста з морозільніка нацерці на буйной тарцы. Нацёртае цеста выкладзіце зверху начынкі і пасыпце паніровачнымі сухаркамі. Выпякайце 35‑40 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў.
- 9
Крок 9
Пасля прыгатавання дайце пірогу цалкам астыць, асцярожна выняць з формы і падавайце да свежазаварнага чаю!
- 10
Крок 10
Гатова. Падавайце да стала.