Яблычны пірог на тварожным цесте
Апісанне
Для пірога трэба прыгатаваць тварожнае цеста, яблычную начынку з цынамонам і безэ. Запякайце пірог у некалькі этапаў, і вы атрымаеце смачны і прыгожы дэсерт! Паспехаў! Падавайце цёплым ці ахалоджаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце прадукты для торта і начынкі. Каб было зручней разабрацца ў інгрэдыентах, у працэсе рэцэпту я яшчэ раз напішу, што і куды трэба.
- 2
Крок 2
Спачатку прыгатуем тэст для пірога, для гэтага ўзьміце глыбокую зручную посудзіну. Змяшайце ў ёй увесь творог, жаўткі, 100 г цукру, 70 г смятаны.
- 3
Крок 3
Павінна атрымацца вадзістая тварожная маса. Тварог можна пратэрці праз сіта, збіць блендэрам ці натраць на цёрцы, каб не было вялікіх згусткаў.
- 4
Крок 4
Паступова дадавайце мукі, змешаную з разрыхляльнікам і ванілінам. Замесіце цеста.
- 5
Крок 5
Як толькі цеста перастае ліпіцца да рук, яно гатовае. Пераядзем да наступнага этапу.
- 6
Крок 6
Для начынкі ачысьціце яблыкі ад скуркі і сэрдзячынак. Патрэбна два вялікія яблыкі ці тры невялікія. Каб яблыкі не пачарнелі, пашпытайце іх лімонным сокам ці патрымайце ў кіслай вадзе. Я зьмешваю ваду з лімонкай, калі пад рукой няма ліму, пасля такой "ванны" яблыкі не цямнееюць. Пасьля падсушыце яблыкі бумажнай салфеткай, пасыпце цукрам (50 г) і цынамонам, змешайце. Начынка гатовая.
- 7
Крок 7
Узяжыце форму, пастеліце паперай і змажце раслінным алеем. Цеста размеркаваць па ўсёй форме, фарміруючы невялікія борт.
- 8
Крок 8
Выкладзіце начынку. Пастаўце пірог на 20-25 хвілін у гарачую духоўку, каб запечыся. Тэмпература выпякання 180 градусаў.
- 9
Крок 9
Пакуль пірог у духоўцы, прыгатуйце бязе. Для гэтага збіце міксерам ахалоджаныя бялкі з лімонным сокам, але можна і без яго. Пакуль маса не стане шчыльнай, дадайце 100 г цукру (лепш перамолаць цукор у пудру, атрымаецца больш гладкае бязе). Збівайце міксерам да атрымання шчыльнага і ўстойлівага бязе.
- 10
Крок 10
Дастаньце пірог з духоўкі і роўна размясціце марэнгу па ўсёй паверхні. Потым зноў пастаўце пірог у духоўку на 15 хвілін пры тэмпературы 160 градусаў.
- 11
Крок 11
Гатовы пірог астыньце, праз пэўны час выйміце з формы. Нарэжце на шматлікія часткі і падавайце да стала.