Яблычны пірог са слаёнага бяздрожджавага цеста
Апісанне
Не ведаю, як вы, а я вельмі люблю рознасці выпечкі са слаёнага цеста. Слаёнае цеста — няжнае і лёгкае, з ім вельмі проста працаваць. Пачынка для пірогаў можа быць рознай: салёнаю ці салодкай. Сёння я хачу вам распавесці. Падавайце цёплым ці ахалоджаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Яблыкі для начынкі лепш браць твёрдых сартоў і кісласлодкіх. І калі цеста ў вас у марозілцы, дастаніце яго — хай размарозіцца.
- 2
Крок 2
Яблыкі ачышчаем ад скуркі і сэрцаў, нарэзаем тонкімі пласцінкамі.
- 3
Крок 3
Расплаць на скавародзе сметанковае масла, выкладваем яблыкі, туляем 3-4 хвіліны на досыць вялікім агні.
- 4
Крок 4
Дадаем да яблыкам дзве сталовыя лыжкі цукру і карыцы, перамешваем і туляем яшчэ некалькі хвілін. Яблыкі не павінны ператварыцца ў пюрэ!
- 5
Крок 5
Палёгка раскацаем цеста, яно не павінна быць вельмі тонкім. Выразаем круг памерам 26-28 см пад памер формы.
- 6
Крок 6
З астаткаў цеста злепім дзве палоскі, каб зрабіць у пірога роўныя борт.
- 7
Крок 7
Форму для выпечкі лёгка змашчаем маслам, выкладзем у яе загатоўкі з цеста. Пастарайцеся барыкі добра злучыць з дном пірога. Можна адразу раскатаць пласцінку цеста з улікам прыпуску на барыкі, а затым рукамі разроўняць цеста, фарміруючы барыкі.
- 8
Крок 8
Калі вы вырашылі дадаць у начынне ізюм ці іншыя сухафрукты, тлільна прамыйце іх цёплай вадой і як мага лепш падсушыце. Дадайце ізюм у яблычнае начынне. І выкладзіце астылае (!!!) начынне на цеста.
- 9
Крок 9
Цяпер прыгатуем смачны пышны дэсерт-заліўку для пірога. У невялікую міску разбіваем яйкі, дадаем ванільны цукар і сталовую лыжку звычайнага цукару. Збіваем.
- 10
Крок 10
У біткія яйкі паступова дадаём смятанку, працягваем біць.
- 11
Крок 11
Заліваем атрыманай масай начынку.
- 12
Крок 12
І выпякаем у разагрэтай да 180 градусаў духоўцы прыкладна 40 хвілін.
- 13
Крок 13
Разразаем астыўшы пірог, падаем яго да стала.