Яблычны мармелад у дамашніх умовах
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцяў. Смачная і карысная цацянка — яблычны мармелад. Яго можна лёгка прыгатаваць у дамашніх умовах. Будзем гатаваць яго без загушчальных рэчываў, нам хапіць таго пектыну, які знаходзіцца ў шкурцы яблыкаў. Рэцэпт прыгатавання вельмі просты, але не вельмі хуткі. Затое зімой так прыемна пасмакаваць такім мармеладам з чашачкай гарачага чаю. І дзецям ён вельмі падабаецца, гэта адрозная замена цукеркам. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Яблыкі памываем і нарэзаем на кавалачкі. Выкладваем іх у кастрылю або міску, дадаем шклянку вады.
- 2
Крок 2
І на невялікім агні даводзім яблыкі да поўнага размякчэння.
- 3
Крок 3
Памяльваем развараныя яблыкі з дапамогай блендара ці талкоўкі ў пюрэ.
- 4
Крок 4
І цяпер самы непрыемны працэс: пратыраем яблычнае пюрэ праз сіта.
- 5
Крок 5
Затое атрымліваецца аднастайнае, без кавалачкаў, няжнае пюре.
- 6
Крок 6
Пастаўце наше пюре на агонь, каб яно паварылася. Варыць трэба на невялікім агні, паколькі пюре пры кіпенні разбрызгваецца. Калі пюре згусне, дадаем цукор. Перамешваем і працягваем варыць.
- 7
Крок 7
Калі пюрэ стане шчыльным, выкладваем яго на прыгатаваны пэргаментны ліст.
- 8
Крок 8
Раўнамерна разраўноўваем будучы мармелад, стаўляем яго ў разагрэтую да 80-100 градусаў духоўку на 2 гадзіны. Можна ўключыць вентылятар у духоўцы і крыху прычыніць дзверцы.
- 9
Крок 9
Потым выключаем духоўку і дазваляем жэле застыць. Калі яно застыне, накрываем яго аркушом пергаменту і пераварачваем. Знімаем паперу з ніжняга краю. Застаўляем жэле падсыхаць на добу.
- 10
Крок 10
Потым сушым жэле павільш 2 гадзіны ў духоўцы ў тым жа рэжыме і пакідаем падсыхаць на добу. Ось такі ён атрымліваецца. Калі вас не задавальняе ступень пругкасці, падсушыце жэле даўжэй.
- 11
Крок 11
Гатовы жэле можна захоўваць, завернутым у пергамент, ў халодным месцы. А можна нарэзаць на шматлікія часткі і абваляць у цукры.