Яблычныя панчыкі
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Калі яблыкі маюць шчыльную кашу, то яе лепш абразаць, тады пампушкі будуць нейкімі ўнутры. Мае яблыкі настолькі мяккія, што гэта рабіць не спатрэбілася. Калі занадта сачныя, то перад пагружэннем у цеста іх можна пасыпаць мукой ці крохмалам. Гэта дазволіць лепш утрымліваць цеста на яблычным кальцы. Вельмі добра вынік атрымліваецца са слаёных яблыкаў. Абавязкова добра разагрейце дастатковую колькасць алею для фрытюра, каб пампушкі не дакраналіся дна ці адзін аднаго. Смажце да залатога колеру з абодвух бакоў. Можна падаваць з чаем ці кафе.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты для цеста, яблыкі прамыйце. Пачынаем!
- 2
Крок 2
У місцы змяшайце спачатку сухія інгрыдыенты: мукі, цукру, разрыхляльнік.
- 3
Крок 3
Уліце кефір, дадайце яйка.
- 4
Крок 4
Венчыкам вельмі старанна змяшайце інгрыдыенты, каб не засталося ніводнага згустку. Тэста павінна быць паволі густым, яно не хутка цячэ з венчыка, а ляніва з'язджае. Калі мукі мала, дадайце яшчэ адну лыжку. Колькасць мукі напрамую залежыць ад жырнасці кефіру і памеру яйка. Калі кефір замяніць смятанай, то мукі трэба паменшыць.
- 5
Крок 5
Перш чым пачаць рэзаць яблыкі, трэба паставіць на агонь скавародку ці каструлю з раслінным алеем (дастатковая колькасць для фрытюра), добра нагрэць. Потым нарэжце яблыкі кружочкамі таўшчынёй 5-6 мм, выдаліце сярэдзіну.
- 6
Крок 6
Апускаючы кружочкі яблык у цеста.
- 7
Крок 7
Адразу пакладзіце яблычныя кальцы ў гарачае алею. Майце на ўвазе, што бублікі крыху павялічаюцца ў памерах, таму, каб яны не прыліплі, патрэбна вытрымліваць адлегласць паміж імі. Калі я фатаграфавала, яны ўжо паспелі павялічыцца і зарумяніцца знізу.
- 8
Крок 8
Перавярніце кожную булечку вілкай і падсмажце з другога боку яшчэ некалькі хвілін да залатыстага колеру. Жарыцца яны хутка, стаўляйцеся!
- 9
Крок 9
Выкладвайце гатовыя панчыкі на папяровыя сухія рэчы, каб стёк лішні жыр.
- 10
Крок 10
Яблычныя панчыкі гатовыя.
- 11
Крок 11
Па жаданні пасыпце панчыкі цукровай пудрай або паліце іх шакаладам.
- 12
Крок 12
Выпечка гатовая. Падавайце да чая.