Яблычныя піражкі
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кавы. Рэцэпт прыгатавання піражкоў з начынкам з яблык, цытрынавай цедрай, цынамону і мускатнага арэха. У вас атрымаюцца невялікія яблычныя піражкі, прыгатаваныя па аналагіі з яблычным пірогам. Падавайце астылымі ці крыху цёплымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатаваць цеста. Масла нарэзаць невялікімі кавалкамі. У кухонным камбайне змяшайце сухія інгрыдыенты некалькі секунд, потым дадайце раслінны тлушч і змяшайце, пакуль сумесь не набудзе выгляд вільготнага пяску.
- 2
Крок 2
2. Раўнамерна выкласці нарэзанае масла зверху і перамешаць, пакуль цеста зноў не стане падобнае на мокры пясок.
- 3
Крок 3
3. Выкладзіце сумесь у вялікую міску. Дадайце каля 6 сталовых лыжакоў халоднай вады і змяшайце з дапамогай шпатля, дадаючы яшчэ вады, калі цеста занадта сухое. Выкладзіце цеста на паверхню, пасыпаную мукой, і старайцеся не замешваць доўга.
- 4
Крок 4
4. Раздзяліце цеста папалам, абурніце кожную частку пленкай і пастаўце ў халадзільнік на працягу прынамсі 2 гадзін або на нач.
- 5
Крок 5
5. Прыгатаваць начынку. Ачысціць яблыкі ад шкуркі і сэрдцэвіны, нарэзаць кавалачкамі. Пакласці кавалачкі яблыкаў у лімонны сок і дробна цёртую цытрусавую цедру, адстаўшы ўбок. У сярэдняй місцы змяшаць муку, цукор, спецыі і соль. Дадаць яблыкі і добра змяшаць. Разагрэць духоўку да 200 градусаў. Выстлаць 2 пратэйнера паперай для выпечкі або сіліконавымі кілімкамі.
- 6
Крок 6
6. Дастаць адну частку цеста з халадзільніка і раскачаць у квадрат памерам 30Х30 см. Разрэзаць квадрат на прамавугольнікі, каля 10 см шырынёй і 15 см даўжынёй. Павінна атрымацца ад 8 да 10 прамавугольнікаў. Выкласці ад 4 да 6 прамавугольнікаў (у залежнасці ад памеру падлоны) на падрыхтаваную падлону. Выкласці каля паловы начынкі на прамавугольнікі. Накрыць зверху астатнімі прамавугольнікамі і зажаць краі. Гэта можна зрабіць пры дапамозе вілкі.
- 7
Крок 7
7. Змазаць кожны пірог крыху збітым бялком, упрыгожыць выразанымі з цеста яблыкамі пры жаданні і зноў змазаць бялком. Пасыпаць кожны пірог чайнай лыжкай цукру.
- 8
Крок 8
8. Паўтарыць з астатнім цестам і начыннем. Выпякаць у працягу 30-40 хвілін да насычана-залатыста-карычневага колеру. Перад падачай дазволіць астыць некалькі гадзін.