Яблычныя мафіны
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Гэтыя ніжныя ароматныя мафіны добра падаваць з чашкай кафе. Мафіны захоўваюцца ў шчыльна зачыненым кантэйнеры некалькі дзён. Падавайце цёплымі ці халоднымі. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Яблыкі ачысціць ад скуркі, сэрцаў і нарэзаць вялікімі кавалкамі. Разагрэць духоўку да 230 градусаў. Змазаць маслам форму для мафінаў з 18 аддзяленнямі і слаба пасыпаць мукой, страсіўшы надлішак. Адстаўшы ўбок.
- 2
Крок 2
2. Змяшайце мукі, разрыхляльнік, соду, соль, цынамон у місцы і адстаўце ў бок. У асобнай посудзе збіце электрычным міксерам масла, дадайце цукор і 1/4 шклянкі бурага цукру. Збівайце да крэмападобнай кансістэнцыі. Дадайце яйка і добра змяшайце, здымаючы астаткі са сценак місцы. Дадайце сквашанае малако (ці йогурт) і асцярожна змяшайце. Не перамешвайце масу надта доўга і інтэнсіўна – гэта можа прывесці да згусткавання сквашанага малака. Дадайце муковую сумесь і нарэзаныя яблыкі, асцярожна змяшайце.
- 3
Крок 3
3. Раўнамерна размеркаваць цеста па падрыхтаваных адсеках формы, пасыпаць зверху астатняй 1/4 шклянкі бурага цукру.
- 4
Крок 4
4. Запякайце мафіны 10 хвілін, пасля чаго панізьце тэмпературу да 200 градусаў і запякайце яшчэ 5–10 хвілін, пакуль шпажка, устаўленая ў цэнтр, не будзе выходзіць чыстай.
- 5
Крок 5
5. Дайце мафінам астыць у форме працягам 5 хвілін, потым дастаньце іх з формы на рэшатку да поўнага астывання.