Яблычнае віно без дрожджаў
Апісанне
Дакладную колькасць фруктаў, неабходную для прыгатавання такога віна, цяжка вызначыць, бо гэта залежыць ад іх сачнасці і ступені спеласці. Лепш усё выкарыстоўваць пераспелыя плады, з якіх можна атрымаць больш соку. 1. Яблыкі трэба вымыць, крыху падсушыць і нарэзаць невялікімі кубікамі, пры гэтым выдаліўшы сэрцаўніну і касцючкі. 2. Прапусціце праз сакавыціск, (калі яго няма, можна натраць яблыкі на дробнай цёрцы). 3. Падрыхтуйце ёмістасці, у якія будзеце наліваць сок, і дадайце цукор. 4. Дадайце ізюм (папярэдне прамываць не трэба). 5. Добра встрасіце і дайце пастаяць каля 1 гадзіны, каб цукор растварыўся. 6. Потым гарлышча банкі ці пляшкі накрыйце марляй, зложанай у некалькі пластоў. Важна заставіць у ёмістасці дастаткова месца для бражэння (прыкладна адну трэць). 7. Застаўце бражыць ваша віно прыкладна на дзве недзелі. 8. Калі бражэнне скончыцца, пералейце ў сухія чыстыя пляшкі і застаўце ў цёмным месцы, пакуль яно не ачысціцца. 9. Вытрымліваць такое віно трэба доўга — каля 11 месяцаў. Падавайце ахоладжаным.