Яблочная карэмель
Апісанне
Рэцэпт не забярэ шмат часу. Вядома, нікога не здзіўлю, калі скажу, што пры працы з карамэллю трэба вока да вока, бо яна хутка падгарэе і намёртва прыліпне да каструлі, або загусне так, што ніякае яблык у ёй не патане. Таму настойліва рэкамендую запасціся цярпеннем, гатаваць на маленькім агні і не адходзіць далёка ад гэтага смачнага дэсэрту. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У гаршчку з таўстым дне смешваем шклянку вады і тры шклянкі цукру. Ставім на сярэдні агонь і даганаем да кіпення.
- 2
Крок 2
2. Памяншаем агень і чакаем, пакуль цукар растворыцца, а сумесь ператворыцца ў кіпельную цукровую патоку. Цяпер дадаем сідр, яшчэ шклянку вады, аніс, цынамон, імбір і ваніль. Яблыкі прамываем, здымае м з іх скарыну. Кускі скарыны таксама кідаем у цукровую патоку.
- 3
Крок 3
3. Гэтыя кавалачкі можна нават пячы, каб карамельны смак быў больш яблычным. Даводзім да кіпення, памяншаем агонь і дадаем цяпер цэлыя ачышчаныя яблыкі. Гатуем прыкладна 20 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Як толькі карамель набудзе патрэбную вам кансыстэнцыю, дастаем яблык і паліваем яго яблычнай карамэллю. Гатова!