Яблычнае самагоннае суслова
Апісанне
Яблычная брага — чудоўны слабкаалкагольны напой, які добра засцягае спрагу і можа быць выдатнай альтэрнатывай квасу ў гарачы час года. У дадзеным рэцэпце прыгатавання яблычнай брагі можна абысціся без цукру. Каб вызначыць гэта, ачысьціце некалькі яблыкаў, дробязна нарэжце і пакладзіце ў цёплае месца. Калі праз 2–3 дні яблычная маса не пачала бродзіць, трэба дадаць цукор. Калі ж броджанне будзе дастаткова моцным, то для гэтага сорту яблыкаў цукор можна не выкарыстоўваць. Для прыгатавання брагі трэба браць спелыя яблыкі, лепш — больш салодкія. Дрожджы можна выкарыстоўваць любыя, але лепшым варыянтам будуць вінныя ці сухія. Можна падаваць.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку перабярыце яблыкі, выдаліце парчоныя. Астатнія добра вымыйце, вырэжце ў іх сэрцаўдзіну, хвостыкі і пашкоджаныя месцы, калі такія ёсць. Парчанне надае напою гаркі прысмак, таму перабіраць яблыкі трэба вельмі старанна.
- 2
Крок 2
2. Падрыхтаваныя плоды дробна нарэжце або памельчыце з дапамогай мяснорубкі ці блендэра. Атрыманую масу пераложце ў ёмістасць для бражэння. Пакуйце на некалькі гадзін у цёплым месцы. Пасля чаго ўлійце 1,5 літра вады і добра змяшайце. Астатнюю ваду закіпяціце, растворыце ў ёй цукар. Ахалодзьце сіроп да 30 градусаў (не больш), насыпце дрожджы, змяшайце і дадайце ў ёмістасць з яблычнай масай. Накрыйце марляй і пастаўце ў цёплае месца для бражэння на 6-7 дзён.
- 3
Крок 3
3. Пасля заканчэння часу павінен з'явіцца слабкі прыемны спіртавы аромат. Гатовую яблычную бражку працягніце праз дробнае пластмасавае сітка або марлю, складзеную ў некалькі пластоў. Разлівайце па пляшках, захоўвайце ў халадзільніку не больш за тры дні.