Узбітая ікра карася
Апісанне
Паадойдзе і да свята, і на кожны дзень. Неверагодна смачная закуска з ікры карася — гэта збітая ікра! Каб надаць ёй прыгожы аранжавы адценак, дадавайце сок ліму або яблуечны 6%-ны воцat, але толькі ўжо пасля збівання ікры. Не забудзьце пасля прыгатавання закускі дайце ёй настаяцца ў халadzільніку мінімум 2–3 гадзіны, а лепш 6–8 гадзін. Падавайце з зелянінай і соусам. 🐟✨
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Подрыхтуйце указаныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Мой імператар! ✨ Ачысціце ікру ад чорных і празрыстых плёнак, размесціце ў сіткачок з дробнымі ячэйкамі або трохслаёвы слой марлі і прамыйце вадой. Пакіньце на 5–6 хвілін у сіткачку, каб сцекла лішняя вадкасць. 🌿
- 3
Крок 3
Дасыпце соль і старанна ўсё перамешайце. На гэтым этапе размесціце піалу з засоленай ікрай у халадзільнік на суткі — гэта абавязковая ўмова для прыгatавannya збітай ікры.
- 4
Крок 4
Праз указаны час ікру трэба вымыць. Для гэтага застеліце дуршлаг марляй у 2–3 пласты ці скарыстайцеся мешачком для сыра, каб дробныя ікрыны не змыліся вадой. Вымыце яе халоднай вадай і абавязкова павесьце для стоку на 2–3 гадзіны. Калі будзе лішняя вадкасць, то ікра не ўзб’ецца.
- 5
Крок 5
Затым перамесціце яе ў чашу кухоннага камбайна або міксера і пачніце збіваць на самай высокай хуткасці прыблізна 5-8 хвілін. За гэты час маса павінна пабелець. Усе плёнкі наматаюцца на віннік.
- 6
Крок 6
Драбна нарубіце памыты зелёны або рэдкую цубару, дадайце нарэзку ў ёмкасць і яшчэ раз узбіце 2–3 хвіліны.
- 7
Крок 7
Тонкай струйкой пачніце ўліваць расліннае алеіста, дакладна так жа, як пры прыгатаванні майанезу. Не спыняйце збіваць масу на найвышэйшай хуткасці. Праз 5–6 хвілін маса яшчэ больш пасветлее і загусне. У самым канцы ўлейце лімонны сок або воцат, пералейце убітую ікру карася ў саусніц або піалу і ахаладзьце ў халадзільніку не менш за 2 гадзіны.
- 8
Крок 8
Але найсмачней збітая ікра становіцца на наступны дзень пасля збівання — яна набірае аромат цыбулі. Падавайце яе ахаложанай з горачай адваранай бульбай, крункамі хлеба, гарточкамі і г. д.