Яловічная вырайка ў духоўцы

Апісанне

Рэцэпт не займе шмат часу. Сачнае і мяккае мяса – гэта адрозны варыянт для святочнага стала ці на вячэру. Запасы мяса можна захоўваць у халадзільніку ў шчыльна зачыняльным кантэйнеры некалькі дзён. Да стала мяса падаюць гарачым або цёплым, нарэзаўшы яго таўстымі кавалкамі. Такое мяса можна выкарыстоўваць для прыгатавання салатаў ці закусак. Падаюць гарачым.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Вырэзку добра вымыйце, потым выкладзіце на папяровыя салфеткі і выціраце яе дасуху. Ніткай надайце кавалачку форму, абвязаўшы яго шчыльна.

2. 2

   Крок 2

   Масла зьмякчанага расцягніце на рукі і намажце ўвесь кавалачак з усіх бакоў.

3. 3

   Крок 3

   Пасыпце кавалачак соллю і цёртым чорным перцам. Выкладзіце мяса на падлогу з пячывай паперай.

4. 4

   Крок 4

   Пасліце кавалачак на 22-25 хвілін у разагрэты да 250-260 градусаў духавы шаф.

5. 5

   Крок 5

   Ачысціце часнык і нарэжце яго дробкімі кавалачкамі. Дастаньце смякоту і пасыпце яе часныком, накрыйце фольгай і пакіньце на 20-30 хвілін.

6. 6

   Крок 6

   Зняціце ніткі і нарэжце смяк падаўшкамі каля 2 сантыметраў у таўшчыню. Падавайце адразу да стала.