Сушаная гарбуза ў духоўцы
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Тыква чудова спалучаецца з цытрусавымі садавінамі. Таму, калі вы захочаце надаць сушанай тыкве лёгкі цытрусавы прысмак, то на трэцім этапе ў сіроп можна дадаць апельсінавы сок ці дроблёную цедру. Для гэтых мэт таксама падыходзіць лімон. А калі вам падабаецца больш прыправы, то ў сіроп можна дадаць некалькі памеленых гваздзікаў. Сярэдняя вільготнасць такой сушанай тыквы складае каля 22%. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку трэба падрыхтаваць гарбуз. Калі ён вялікі, разрэжце яго на некалькі частак. Можна ўзяць некалькі невялікіх. Абмыйце гарбуз, абсушыце і выкладзіце на падлогу. Пастаўце яго пячыся на гадзіну ў духоўку пры тэмпературы 180 градусаў.
- 2
Крок 2
Калі кабляка астыне, пачысьціце яе ад шкуркі і насення. Потым нарэжце яе долькамі каля двух сантыметраў таўшчынёй. Выкладзіце долькі на сухі паддон, зверху пасыпце цукром. Пастаўце паддон у духоўку і пакіньце кабляку на нач, не ўключваючы агонь.
- 3
Крок 3
Цяпер складзіце долькі ў адну глыбокую ёмістасць, якую можна награваць у духоўцы. Залейце іх сіропам з шклянкі вады і двухсот грамаў цукру. Перамяшайце так, каб усе долькі былі змочаны ў сіропе. Пастаўце форма ў духоўку на 10 хвілін пры тэмпературы 100 градусаў. Пасля гэтага зліце ўвесь сіроп і падсушвайце гарбузу ў духоўцы пры тэмпературы 100 градусаў, каб яна трохі падсыхла пасля прапіткі сіропам.
- 4
Крок 4
Потым трэба насцяргаць на палоскі цынамон і вытрымаць іх у духоўцы яшчэ 6 гадзін пры мінімальнай тэмпературы (50-80 градусаў). Гэта доўгі працэс, але сушыць гарбузу ў духоўцы можна толькі такім чынам. Калі вы вынялі палоскі з духоўкі, іх трэба размясціць на плоскай паверхні так, каб яны не дакраналіся адзін да аднаго. У такім стане пакіньце палоскі на 3 суткі, каб яны дайшлі да патрэбнай кансыстэнцыі. Каб паскорыць працэс, палоскі можна разрэзаць на меншыя кавалачкі.