Заўсёды ўдалы бісквіт
Апісанне
У многіх, нават досведных кулінараў, часам узнікаюць праблемы з выпечкай бісквітаў. Ён можа недастаткова паднімацца, не быць мяккім і паветраным, моцна крошыцца пры разразанні. Забудзьцеся пра ўсе гэтыя бяды! Перад вамі просты, хуткі і вельмі класны варыянт бісквіта, які заўсёды атрымліваецца. Вашы торты адныўжо карыстацца небачаным поспехам, а вы пры гэтым будзеце прыкладаць мінімум намаганняў. Падавайце астылым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ось і ўсе інгрыдыенты, якія вам спатрэбяцца, каб зрабіць асноўны бісквіт.
- 2
Крок 2
2. Уключыце духоўку і разагрэйце яе да 190 градусаў. У глыбокую мисачку разбейце яйкі. Я не падзяляю іх на бялкі і жаўткі, але бісквіт усё роўна атрымліваецца паветраным. Адзіная нюанс: яйкі павінны быць камнатнай тэмпературы. Збіце яйкі.
- 3
Крок 3
3. Дасыпце цукар. Для арамату можна дадаць шчапотку ваніліну. Працягвайце збіваць, каб маса атрымалася паветранай.
- 4
Крок 4
4. Уліце халодную ваду. Паступова дадавайце прасеяную мукі.
- 5
Крок 5
5. Выстеліце жараўстойлівую форма пергаментам і змашчыце маслам. Выліце гатовы цеста, разроўнайце і пастаўце ў духоўку.
- 6
Крок 6
6. Выпякайце бісквіт ад 25 да 35 хвілін залежна ад памеру формы, да румянасці і пакуль спічка не будзе сухой. Ахалодзьце яго ў форме хвілін 5, а потым пераложыце на рэшата да поўнага ахалоджвання.