Паветраны рыбны пірог
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Гэта класічны рэцэпт прыгатавання паветранага рыбнага пірога. Працэс прыгатавання, вядома, не вельмі хуткі, але вынік таго варта. Замест лосося можна выкарыстоўваць тунца — атрымліваецца толькі лепш. Пірог падаецца гарачым. Думаю, у вас усё атрымаецца! Паўдзячнае прыгатаванне! Падавайце цёплым або ахалоджаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У глыбокую миску насыпце дрожджы і цукар, залейце цёплай вадой і размяшайце. Пастаўце ў цёплае месца пад рэчывам на 30 хвілін для бражэння.
- 2
Крок 2
Чераз 30 хвілін дрожджы падняцца.
- 3
Крок 3
У глыбокую миску наліваем апару, кладзем соль і змяшаем. Прасеяць мукі праз сіта.
- 4
Крок 4
Добра перамяшаем.
- 5
Крок 5
Дадаўшы ўсю мукі, атрымліваецца тугое цеста.
- 6
Крок 6
Дадайце расліннае алей.
- 7
Крок 7
Рукамі замешваем цеста, фармуючы шарык. Накрываем яго рухачком, пакідаем у цёплым месцы на 1 гадзіну.
- 8
Крок 8
Здзімаеце набухлата цеста, зноў скатайце ў шарык і пакіньце яшчэ на 1 гадзіну ў цёплым месцы.
- 9
Крок 9
Рыбныя кансервы добра размякаем вілкай.
- 10
Крок 10
Лук рэжам кальцамі і падсмажваем да мяккасці.
- 11
Крок 11
Выкладаем наше цеста на пасыпаны мукой стол і дзелім яго напалову.
- 12
Крок 12
Выстеліце формачку для выпечкі пекарской паперай, разцягніце цеста рукамі па форме формачкі.
- 13
Крок 13
Кладзем паловіну лука.
- 14
Крок 14
Цяпер чарга лосося, соль і перац па смаку.
- 15
Крок 15
Зверху выкладваем астатні лук.
- 16
Крок 16
Другім лістом цеста накрываем пірог, па краях здымкаем, лішняе адрэзаем. Смажваем цеста яечным жаўтком і рабім у ім некалькі надразаў вострым нажом, каб не ўздымалася. Запякаем 25-30 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў.
- 17
Крок 17
Гатова. Падавайце да стала.