Паветраны мерэнгавы рулет
Апісанне
Выпечка гатовыцца проста і хутка. Для ўдачнага прыгатавання безе яйкі павінны быць свежыя і астылi, духоўка загадзя разагрэта да патрэбнай тэмпературы, а пры аддзяленні белкаў патрэбна стараннасць і акуратнасць. Сачыце за рэцэптам і ў вас усё атрымаецца Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Астуджаныя бялкі ўзбіце з шчапоткай лімоннай кіслаты ў пышную пену. Не спыняючы ўзбіванне, паступова падсыпайце цукровую пудру. Узбіце ўсё разам да цвёрдых пікаў. У апошнюю чаргу дадайце крухмал.
- 2
Крок 2
Засцеліце протвень пергаментам або кілімком для выпечкі і роўным пластом выкладзіце мерэнгу. Пасьпяце арэхамі або гарбузовымі насеннем.
- 3
Крок 3
Выпякайце ў разагрэтай да 140 градусаў духоўцы каля 20 хвілін — да высыхання мерынгі і падрумянення краёў. Я люблю безе больш паджарэнае, таму падсушыла мацней і затым абрэзала хрумсткія краешкі. Гатовы пласт мерынгі перавярніце на дошку, зніміце пергамент і пакіньце астываць.
- 4
Крок 4
Для крэму ўзбіце сливкі з цукровай пудрай і змяшайце з творожным сырам.
- 5
Крок 5
Смажце мерэнгавы корж крэмам і скруціце рулетам. Абгарніце плёнкай або фальгай і пакладзіце ў халадзільнік на 1 гадзіну.
- 6
Крок 6
Упрыгожце астылы рулет па вашаму жаданню. Нарэжце рулет лускачкамі і падавайце.