Паветраны кекс з каньяком
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Кон'як і гаркаватая цытрынавая цедра ў гэтым кексе — чудоўнае спалучэнне. Асобна збітыя бялкі надаюць выпечцы неймаверна ніжную, танучую структуру. Замест кон'яка можна выкарыстоўваць рам або брэндзі. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Разагрэйце духоўку да 175 градусаў. Змажце маслам і пасыпце мукой форму для кекса. Працейце мукую на васцяную паперу, а потым дадайце разрыхляльнік і шчапотку солі. Працейце сумесь яшчэ два разы. Перасыпце ў міску.
- 2
Крок 2
2. Падзяліце яйкі на белкі і жаўткі. З дапамогай электрычнай білкабілкі ўзбіце белкі ў місцы ў шчыльную пянку, потым паступова дадайце 1/2 шклянкі (100 г) цукру, прыкладна па дзве сталовыя лыжкі за раз. У асобнай місцы ўзбіце миксерам масла да крэмападобнай кансістэнцыі. Дадайце астатнія 6 сталовых лыжак цукру і ўзбіце. У іншай місцы ўзбіце жаўткі да лімоннага колеру, затым дадайце каньяк і цедру лімону, а таксама ўзбітае масла. Паступова дадайце прасеяную мукі ў сумесь жаўткоў. Паступова дадайце ўзбітыя белкі і асцярожна перамяшайце, пакуль цеста не стане аднастайным.
- 3
Крок 3
3. Выліць цеста ў падрыхтаваную форму і пячы ў духоўцы ад 35 да 45 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Астудзіць у форме 10 хвілін, потым выняць з формы і поўнасцю ахалодзіць.