Паветраны кекс
Апісанне
Дамашняя выпечка да чая. Лімонны кекс — гэта традыцыйнае амерыканскае і брытанскае ласунства. Атрымліваецца нязвычайна ароматным, ніжным і паветраным. Каб прыгатаваць паветраны кекс, рэкамендуецца карыстацца круглай спецыяльнай формай для кексаў або доўгай прамавугольнай неглыбокай. Не варта спрабаваць зрабіць вельмі высокі кекс — ён можа не пракецца. Падавайце цёплым або астылым. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Натрыце цытрусавую скорупку з двух лімонаў.
- 3
Крок 3
З саміх лімонаў выцісніце сок.
- 4
Крок 4
Цукор збіце з маслам (патрэбна дастаць яго з халадзільніка раней, каб яно размякнула). Збіваць міксерам прыкладна 5 хвілін.
- 5
Крок 5
Дадайце ў цукровую масляную сумесь цытрусавую цедру і сок лімонаў, расліннае алей. Добра змяшайце.
- 6
Крок 6
Дадайце два цэлыя яйкі і адзін жаўток. Перамяшайце.
- 7
Крок 7
У асобнай мисцы змяшайце сухія інгрыдыенты: мукую, разрыхляльнік, соль, кукурузны крохмаль.
- 8
Крок 8
Паступова дадавайце сухія інгрыдыенты ў асноўную масу, адначасова ўліваючы малако.
- 9
Крок 9
Збіце смятанку міксерам на вялікай хуткасці, акуратна дадайце яе ў цеста.
- 10
Крок 10
Потым пераложыце цеста ў форму для кекса. Важны момант: калі вы хочаце, каб кекс прасмажыўся і быў паветраным, не рабіце слаёк цеста занадта высокім.
- 11
Крок 11
Выпякайце кекс у разагрэтай да 175 градусаў духоўцы прыкладна 40-50 хвілін. Кантралюйце гатоўнасць шпажкай — яна павінна выходзіць сухой. А таксама павінна ўтварыцца румяная карочка. Калі жадаеце, каб кекс быў больш рассыпчатым, трымайце яго доўжэй у духоўцы (на 10-15 хвілін).
- 12
Крок 12
Гатова. Падавайце да стала.