Паветраныя слаечкі
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кавы. Пушыстыя слаечкі «Крэм-Чыз» атрымліваюцца лёгкімі і паветранымі, хоць гэта і не слаёнае цеста. Такі эфект дасягаецца дзякуючы аднолькавай колькасці масла і сырнага крэма. Масла дапамагае прыдаць выпечцы слаёвасць, а сырны крэм надае мяккасць і пушыстасць. Акрамя таго, кукурузны крохмал (карэйка не падыдзе) перашкодзіць утварэнню клейкавіны і зрабіць выпечку паветранай. З цестам не трэба доўга працаваць, не трэба яго шмат разоў раскачваць, інакш не атрымаецца такая паветраная структура. Калі вам будзе не хапаць салодкасці ў слаечках, можна пасыпаць іх цукровай пудрай. Калі вы выканаеце ўсе інструкцыі, у вас атрымаецца смачная і нейкая выпечка.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Сыр сметанковы нарэжце на шматлікі, пастаўце ў моразілку на 30 хвілін.
- 2
Крок 2
Масла таксама нарэжце і пастаўце ў марозільнік на 30 хвілін.
- 3
Крок 3
Муку змяшайце з крахмалам, цукром, содам, разрыхляльнікам, прасейце некалькі разоў.
- 4
Крок 4
Дадайце ў мукавую сумесь падмарожаны сыр і масла.
- 5
Крок 5
Добра змяшайце, павінна атрымацца крошкі. Уліце кефір і хутка замесіце цеста.
- 6
Крок 6
Раскатайце цеста ў таўсты пласт таўшчынёй 5-7 см.
- 7
Крок 7
Разрэжце цеста на квадраты, выкладзіце на падлогу, выстеленую пергаментнай паперай.
- 8
Крок 8
Пастаўце ў разагрэтую да 220 градусаў духоўку на 12-15 хвілін. Вырабы павінны прыняць прыгожы залаты колер.
- 9
Крок 9
Калі круасаны спячуцца, дастаньце іх з духоўкі, змажце маслам і падавайце да чая.