Паветраныя ватрушкі ў духоўцы
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Каб прыгатаваць няжныя паветраныя піражкі ў духавцы, трэба дазволіць цесту добра выбрадаваць. Яно павінна быць дастаткова пругкім і пры націску вяртацца ў першапачатковую форму. Даваць дакладныя рэкамендацыі па цесте цалкам немагчыма, бо існуе мука рознага якасці, а сама цеста рэагуе на ваколіцую тэмпературу. Цеста жывое, і гэта трэба памятаць. Толькі з вопытам прыйдзе да вас сапраўдны поспех, а пакуль проста дотрымлівайцеся інструкцыі. Поспехаў! Падавайце астылым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Разведзіце дрожджы ў цёплай вадзе з цукром і лыжкай мукі. Пакіньце на 10-15 хвілін.
- 2
Крок 2
Да паловіны мукі дадаем малако і дрожджы. Замешваем і даем падысці гадзіну.
- 3
Крок 3
Потым дадаем астатнюю мукі, мяккае масла, соль, яйка і замяшаем цеста, пакуль яно не перастане прыліпаць да рук.
- 4
Крок 4
Дайце цесту яшчэ раз падысці.
- 5
Крок 5
Пакуль прыгатоўваем начынка, цеста дазревае. Дзелім яго на 20 роўных частак.
- 6
Крок 6
Фармаванне шарыкаў.
- 7
Крок 7
Накрыйце цеста рухавіком і дайце пастаяць 10-15 хвілін.
- 8
Крок 8
Кожны шарык раскаціце ў палеску.
- 9
Крок 9
Пакладзіце начынне і злепіце ватрушку.
- 10
Крок 10
Яйка збіце.
- 11
Крок 11
Дайце ватрушкам пастаяць палгадзіны і змажце цеста яйком.
- 12
Крок 12
Піражкі пякіце пры 200 градусах да залатыстага колеру.