Паветраныя ватрушкі на патэльні
Апісанне
Гэты даволі просты рэцэпт паветраных піражкоў на патэльні заняме ў вашай кулінарнай кнізе рэцэптаў. Яны атрымліваюцца вельмі мяккімі, доўга застаючыся такімі, і з такім цестам досыць лёгка працаваць. Можна падаваць з чаем ці кафэ.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Каб прыгатаваць апару, трэба ў крыху цёплы кефір дадаць дрожджы, цукар і трохі мукі. Добра ўсё змяшаць і пакінуць у цёплым месцы без сквознякоў на прыкладна 20 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Бульбу ачысціць, зварыць у пасалонай вадзе да гатоўнасці. Потым размяць у пюрэ, дадаць крыху перцу па смаку. Можна таксама падсмажыць цыбулю і дадаць да бульбяны. У рэцэпце прыгатавання паветраных піражкоў на патэльні можна выкарыстоўваць не толькі бульбяную, як у дадзеным выпадку, але і любую іншую начынку па смаку.
- 3
Крок 3
3. Калі закваска стала паветранай, уліці яе ў мукі, прапушчаную праз сіта з сольлю. Дадаць біткія яйкі і крыху расліннага алею. Усё добра змяшайце і замесіце пругкае цеста.
- 4
Крок 4
4. Прыкладна праз 45-50 хвілін можна пачынаць лепіць піражкі. Для гэтага на невялікі кавалачак цеста, раскачаны на пасыпанай мукой паверхні, пакласці начынку і акуратна залепіць краю. Немнага прымяць піражак у руках, каб надаць яму форму.
- 5
Крок 5
5. На скавародзе падгрэйце раслінную алей. Смажце паветраныя піражкі на скавародзе ў дамашніх умовах пад крышкай да ўтварэння ружовай карачкі. Перад падачай можна выкладзіць іх на паперавую салфетку, каб выдаліць астаткі алею.