topfood.cloud
Усе рэцепты
Усходні пірог
Выпечка

Усходні пірог

60 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Апісанне

Ідэальна падыходзіць да чаю і кавы. Усходні пірог, больш чым проста пірог, гэта сапраўдная «усходняя салодасць» у яе лепшых традыцыях, прыгатаваная з натуральных прадуктаў: згушчанага малака, арэхаў і курагі. Валошчовыя арэхі можна замяніць на любыя іншыя арэхі, а курагу — на любую сумесь сухафруктаў, якая вам падабаецца. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да чаю.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Падрыхтуйце інгрэдыенты па спісу да рэцэпту.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    У міску для змешвання насыпце муку, дадайце соль, цукар, разрыхліцель.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Змяшайце ўсе інгрэдыенты ў аднастайную сумесь.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Дадайце ў мукуяную сумесь халоднае слівочнае масла, ператарце яго ў крошку з мукой. Для зручнасці можна нацерці масла на тёрцы, зрадку апускаючы кавалачак масла ў муку.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Дадайце ў сумесь яйка.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Замесіце цеста, доўга вымешваць не трэба, проста злучыце ўсю масу ў комак, загарніце ў плёнку, пастаўце ў халадзільнік на 30 хвілін.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    На буйныя крушкі парубіце нажом ядры грэцкіх арэхаў.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Змыйце ў гарачай вадзе курагу або аблійце яе кіпятком, нарэжце ножам, дадайце да арэхавай крошкі.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Падрыхтуйце форму для запякання дыяметрам прыблізна 24 см. Дно формы засцяліце паперай для выпечкі. Добра, калі форма будзе з ад’емным дном.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Разкаціце цеста ў пласт пад памер формы. Гэта зручна зрабіць паміж двума аркушамі пергамента або пасыпаўшы качалку і паверхню стала мукой.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Выкладзіце цеста ў форму, сфармуйце невялікія борцікі. Дно формы пракалоце вілачкам.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Выкладзіце начынку з курагі і арэхаў у фарму.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Заліце арэхавую сумесь згушчаным малаком. Выпякайце ў духоўцы, загадзя разагрэтай да 180 градусаў, 30 хвілін.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Ахалодзьце пірог на рашотцы, вынімайце з формы не адразу, дайце яму крыху астыць.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    Падавайце пірог да стала астылым.

  16. 16

    Крок 16

    Крок 16

    Пасля запякання ў духоўцы згушчанае малако будзе нагадваць мяккую вяршковую помадку, якая аб’яднае разам арэхі і курагу і ператворыцца ў вельмі смачнае ласунне, цудоўна падыходнае да чаю ці да кавы.