Усходняе пячэнне
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. На Ўсходзе не прынята падаваць да сталу адзін дэсерт, часта гаспадыні прапануюць некалькі відаў паслядоў: напрыклад, лякум, халву, шарбет і пячэнне. Салодкасці абавязкова ўтрымліваюць у сваім складзе шмат цукру, арэхаў, мёду, насення, кунжуту. Усходняе пячэнне доўга застаецца свежым і рассыпчатым. Можна падаваць з чорным ці зялёным чаем ці кафэ.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Гатую сіроп: ў сотэйнік наліваю ваду і дадаю цукровы пясок. Ставлю пасудзіну на агонь, пасля закіпання памяншаю агонь да мінімуму і вару 10 хвілін, затым дадаю лімонны сок, вару яшчэ 2-3 хвіліны і здымаю з агню.
- 2
Крок 2
2. Масла нарэзаю кавалачкамі і растапляю ў мікрахвалевай печы, дабаўляю да яго яйка, ваніль паводле смаку і цукровую пудру.
- 3
Крок 3
3. Уліваю расліннае алей, змяшаю мукі з разрыхляльнікам, паступова ўвожу да вільгістых інгрэдыентаў. Замешваю эластычнае і паветранае цеста.
- 4
Крок 4
4. Ад агульнай масы мяккага цеста адшчыпляю невялікія кавалачкі, скочу кожны ў шарык і выкладаю на падлогу, чыщу ядровыя арэхі, ўнутральні кожнага пячэння пакладаю адзін арэх.
- 5
Крок 5
5. Выпякаю пячэнне ў разагрэтай да 160 градусаў духоўцы 20-30 хвілін (да румяной карочкі). Гатовае пячэнне перакладаю ў міску і заляю раней прыгатаваным сіропам, пакідаю для прасякання на 1-3 гадзіны, перыядычна пераварачваючы яго.
- 6
Крок 6
6. Усходняе пячэнне атрымліваецца вельмі слодкім, таму падаю яго з чаем ці кафем без цукру.