Усходняя салодач
Апісанне
Я хачу паказаць вам адзін з самых даступных і простых рэцэптаў, паспрабуйце і ацаніце дамашні смачны лакум! Асноўныя інгрыдыенты: вада, цукар і крохмаль. Таксама дадаюць фруктовыя сокі ці барбітэлі. Глядзіце падрабязней у рэцэпце
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты, аб'ём шклянак 250 мл. Пачнем!
- 2
Крок 2
Узьміце глыбокую зручную каструлю. Насыпце шклянку крохмалю і 1,5 шклянкі цукру. Перамяшайце.
- 3
Крок 3
Дадайце ваду і фруктовы сок.
- 4
Крок 4
Добра змяшайце масу венчыкам. Пры пастаянным і старанным змяшанні давядзіце сумесь да кіпення. Падчас награвання маса будзе паступова загусваць, таму важна ўвесь час месіць, каб яна не прыгарэла.
- 5
Крок 5
Калі па кансыстэнцыі сумесь становіцца падобнай на даволі восткі кісель, дадайце 3 сталовыя лыжкі свежавыціснутага лімоннага соку.
- 6
Крок 6
Варыце будучы ракхат-лукум на мінімальным агні. Дакладнага часу я вам не скажу, але ў мяне гэта займае прыкладна 15-20 хвілін. У выніку маса становіцца прапушчальнай, цягнучай і адляпляецца ад сценак кастрылі. Гэта значыць, што ўсё гатова.
- 7
Крок 7
Форму для лукума прапалосніце пад вадой, хутка разроўнайце фруктовую масу лыжкай. Загатоўка вельмі хутка звяртае і засцьвае. Пакіньце на стале да поўнага астынання (на гэта досыць прыкладна гадзіны). Потым дайце дэсертаві стабілізавацца пры пакаёвай тэмпературы яшчэ пару гадзін.
- 8
Крок 8
Дэсерт гатовы! Змяшайце лыжку праху з трыма лыжкамі крохмалу. Пасыпце дошку сумесшчу праху і крохмалу. Акуратна пераложыце луйкум на дошку, дэсерт добра адлягчыцца ад сценак шклянай формы.
- 9
Крок 9
Засталося нарэзаць лукум на кавалачкі. Вострым ножам нарэжце, кожны кубік абваляючы ў пудры з крохмалам.
- 10
Крок 10
Абваленыя кавалачкі поўнасцю гатовыя да ўжывання. Мяккія і смачныя, няжна пружыняцца.
- 11
Крок 11
Вось колькісць лукума, якое ў мяне атрымалася. Спрабуйце!
- 12
Крок 12
Можна падаваць.