Усходняя піца
Апісанне
Ідэальна пасуе да гарбаты і кавы. Прыгатаваць усходнюю піцу не больш складана, чым звыклую для нас. Прынцып прыгатавання тут аднолькавы. Спачатку замешваецца дражджовае цеста, потым раскатваецца ў ляпёшку, зверху начынка і ўсё гэта запякаецца ў печы да гатоўнасці. Адрозненне ў тым, што ў звычайнай піцы для сочнасці выкарыстоўваецца таматны соўс, а тут — мясны фарш. Пазнаёмцеся з турэцкай кухнёй і паспрабуйце гэтыя найсмачнейшыя ляпёшкі з фаршам. Лахмаджун — менавіта так называюць і рыхтуюць гэту страву па ўсім Блізкім Усходзе і ў Турцыі. Страва вельмі смачная і нешта накшталт свайго роду фастфуда, менавіта за гэта яна і атрымала ў нас такую назву Падавайце цёплым або ахалоджаным. Ідэальна да гарбаты.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У цёплую ваду дадайце цукар і драджжы. Змешайце і пакіньце на 10 хвілін.
- 3
Крок 3
Муку насыпце ў глыбокую місу. Дадайце соль.
- 4
Крок 4
Налійце дрожджавую сумесь.
- 5
Крок 5
Змяшайце і дадайце масла.
- 6
Крок 6
Замясіце мяккае і крыху ліпкае цеста. Сабярыце яго ў шарык, змазыце алеем, накрыйце плёнкай і пакіньце ў цёплым месцы на 1 гадзіну. Цеста павінна павялічыцца ў памеры.
- 7
Крок 7
Для начынкі змяшайце фарш, нарэзаную дробнымі кубікамі цыбулю, перац і памідор (у памідора папярэдне зніміце скурку). Дадавіце раздушаны часнок, сечаную зеляніну, соль і спецыі па гусце.
- 8
Крок 8
Добрана ўсё памешайце. Калі патрэбна, можна дадаць трохі ледавой вады — начынка павінна намазвацца на цеста.
- 9
Крок 9
Падышлае цеста падзяліце на 4 або 6 частак, у залежнасці ад жаданага памеру піцы. Кожны кавалак раскатайце ў форме круга таўшчынёй 2-3 мм. і перакладзеце ў змазаную маслам форму або на пратолен. Цеста пракалоць відэльцам.
- 10
Крок 10
Зверху тонкім слоем намажыце цеста фаршам.
- 11
Крок 11
Пячыце ў духоўцы пры тэмпературы 220 градусаў каля 15–20 хвілін.
- 12
Крок 12
Выпечка гатовая. Падавайце да гарбаты.