Валованы з дэлікатэсамі

Апісанне

Закуска гатуецца хутка і проста. Падрыхтаваныя валованы раскладваем на блюдзе, аформляем смятковым маслам, агуркамі, памідорамі зелянінай. Падавайце закуску да стала.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   У вадзе раствараем лімонную кіслату і соль.

2. 2

   Крок 2

   Дадаем яйка, муку і замешваем цеста да атрымання аднароднай массы, скатываем яго ў шар, закрываем тканінай і вытрымліваем 20–30 хвілін для набухання.

3. 3

   Крок 3

   Маргарін нарэжаем на дробныя кусочкі, пасыпаем мукой (18 г) і перамешваем. Ставім маргарін у хадзільнік.

4. 4

   Крок 4

   Цяпер складваем цеста. Разкачваем яго ў выглядзе квадрата, на сярэдзіну кладзем маргарын і згортваем у выглядзе канверта. Пасыпаем стол мукой і разкачваем цеста ў прастакутнік. Падзагортваем краі да сярэдзіны і складаем цеста напалам.

5. 5

   Крок 5

   Кладзем цеста ў маразільнік на паўгадзіны. Зноў разкачваем і складваем. І зноў ставім у халадзільнік. Паўтараем працэдуру яшчэ раз.

6. 6

   Крок 6

   Каб цеста падчас астылення не заветрылася, яго можна абгортваць у мокрую шматачку.

7. 7

   Крок 7

   Калі тэста гатова, разкачваем яго ў пласціну таўшчынёй 0,5 см. Круглай выемкай выразаем лепешкі дыяметрам 4–6 см.

8. 8

   Крок 8

   Палову лепёшак выкладваем на ліст, змочаны вадай, і мажым краі яйкам. З другой паловы выразаем сярэдзіны выемкай меншага памеру і атрыманыя кольцы выкладваем на намазаныя лепёшкі так, каб краі супадалі. Паверхню мажым яйкам, не чапаючы краі.

9. 9

   Крок 9

   Печам 25-30 хвілін пры тэмпературы 250-260 градусаў.

10. 10

    Крок 10

    Перад паданнем на стол напаўняем волаваны ікрай або салёнай рыбай (кіта ці сёмга).