Валоўчыкі марынаваныя
Апісанне
Дамашнія загатоўкі доўга захоўваюцца. Для марынавання валежнікаў раджу адбіраць маладыя валежнікі з дыяметрам шапачкі 3–5 см. Лепш выбіраць валежнікі з завіткамі, якія загінуліся ўнутр. Уважліва асмотрыце грыбы. Тыя, што пашкоджаны чарвякамі, — ні ў якім разе не марынаваць.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку валюшкі трэба перабраць, старанна прамыць і ачысціць кожную ад валасінкаў і верхняй скурачкі. Рабіць гэта лепш ад краю да цэнтра грыба. Ножкі ў дробных валюшак пакідаем, зразаючы канчык, а ў буйных з плоскай шляпкай – зразаем поўнасцю.
- 2
Крок 2
2. Далей перакладаем грыбы ў кіпячую салёную ваду (1 ст. лыжка на 1 л вады) і варым 20 хвілін, з часу на час здымаючы пянку.
- 3
Крок 3
3. Адкладаем валнянкі ў друшлаг і стэрылізуем банкі для марынавання ў духоўцы 5 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Цяпер нарэзаем цыбулю кальцамі, моркву кружкамі, а вялікія долькі часноку разрэзаем уздоўж напалам.
- 5
Крок 5
5. Для прыгатоўвання марында — у 1 літр вады дадаем нарэзаную цыбулю, моркву і часнык, дадаем соль, цукар, гвоздыку, лаўровыя лісты і гарошкі чорнага перца.
- 6
Крок 6
6. Пасля закіпання марынату трэба ў каструлю дадаць воцат і высыпаць грыбы. Варыць 10–15 хвілін.
- 7
Крок 7
7. Выкладаем грыбы з агародзінам і прыправамі ў банкі, заліваем марынадам, закатваем крышкамі і гатова! Жадальна захоўваць у халадзільніку.