Валушкі халодным спосабам
Апісанне
Просты спосаб загатаваць уперад. Гэты рэцэпт прыгатавання валенушак халодным спосабам у першую чаргу прыцягвае, вядома, сваёй простатай і даступнасцю. Бо не абавязкова выкарыстоўваць бочкі, як у старыя часы, — усё значна даступней! Галоўнае, што можна сказаць тым, хто хоча ведаць, як зрабіць валенушкі халодным спосабам так, каб яны не сапсаваліся, — так гэта сачыць за імі ў працэсе засолкі: верхні слой грыбоў заўсёды павінен быць у расоле, інакш яны пакрыюцца плясенню! Жадаю вам поспеху ў прыгатаванні смачнай закускі. Падавайце да стала або захоўвайце ў кладовай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Грыбы ўважлівама маем і ачышчаем ад смецця. Ножкі адразаем, а грыбы замочым у вадзе з даданнем лімоннай кіслаты і солі (10 г на літр вады)
- 2
Крок 2
2. Наступнага дня грыбы зноў моем і ў такім жа растворы яшчэ трымаем пад лёгкім гнётам. Галоўнае — каб знікла гарчынь.
- 3
Крок 3
3. Ужо падрыхтаваныя грыбы абліваем кіпяцёй і выкладваем у банку, перасыпаючы солью і перакладаючы лістамі хрэну і укропу. Трымаем пад гнётам у халодным месцы, каб грыбы пусцілі сок.
- 4
Крок 4
4. Ужо праз месяц можна падаваць грыбы на стол!