Смачны рэцэпт ялавічыны
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Каб сокі запячаталіся ў кавалку мяса і яно не падсыхло, спачатку мы будзем гатаваць яго пры 190 градусах, а потым панізім тэмпературу. Тады ялавічына стане мяккай і нежнай. Гэта дзіўна простае, смачнае і сытнае блюда. Абавязкова захавайце сабе ў нататкі. Гатовае блюда можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прамыйце мяса і пакіньце яго, каб яно набыло пакаёвай тэмпературы. Потым часнык нарэжце кавалачкамі і нафаршуйце ім мяса з усіх бакоў, рабячы невялікія надразы. Шчыльна звяжыце мяса шпагатом або кулінарнай ніткай у некалькіх месцах.
- 2
Крок 2
Разагрейце духоўку да 190 градусаў, натрэце сметанкай, соллю і перцам. Пастаўце кавалак у духоўку на рэшатку.
- 3
Крок 3
Гатуйце мяса 30 хвілін, потым панізьце тэмпературу да 110 і гатуйце яшчэ каля 1,5 гадзіны. Перад падачай абгарніце мяса фольгай і пакіньце на 30 хвілін.
- 4
Крок 4
З соку, які выдзяліўся з мяса і застаўся ў паддоне, можна зрабіць соус, дадаўшы чырвонае віно, бульён і крохмал.