Смачны плов з сьвінінай
Апісанне
Традыцыйны ўзбецкі плов гатуецца з бараніны. Але не ўсім яна можа падабацца з-за спецыфічнага паху, а таксама можа сустракацца цвёрдае сцябло. Але з сьвінінай плов атрымліваецца больш сочным і жыроўным. Каб прыгатаваць смачны плов з сьвінінай, узьміце сьвініну з тлушчыкам, тады плов не будзе сухім. Параю ўзяць акрамя куркумы лавровы ліст, мускатны арэх, гваздзіку і сумесь перцаў.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгредыенты. Поркавіну нарэжце кубікамі.
- 2
Крок 2
Лук таксама нарэжце кубікамі (толькі дробкімі).
- 3
Крок 3
Маркову пачысціце і нарэжце тонкай саломкай. Да таго ж, калі ёсць рэзка як для карэйскай маркоўкі, можаце ёю скарыстацца.
- 4
Крок 4
Рыс абавязкова прамыйце некалькі разоў пад цячучай халоднай вадой, каб вада з яго цякла ўжо прапіснай. У казан або вельмі глыбокую патэльню з таўстымі сценкамі наліце расліннага алею. Адсмажце спачатку лук да ружовага колеру. Потым дадайце мяса. Адсмажвайце на моцным агні да ружовай карочкі.
- 5
Крок 5
Потым дадайце моркву, перамяшайце, паменьшыце агонь да сярэдняга і тушице прыкладна 10-15 хвілін.
- 6
Крок 6
Дадайце спецыі, куркуму, перамяшайце і залейце вадой так, каб яна пакрывала мяса. Тушуйце пад закрытай крышкай яшчэ прыкладна 20 хвілін. Часнык пачысціце, цэлыя зярняткі выкладзіце на паверхню мяса.
- 7
Крок 7
Прамыты і замочаны рыс дадайце да мяса ў казан, роўнамерна размеркаваўшы яго па паверхні мяса. Пры неабходнасці дадайце яшчэ вады, каб рыс быў пакрыты вадой.
- 8
Крок 8
Тушыце плов да гатоўнасці на малым агні пад закрытай крышкай, пакуль рыс не прыгатуецца.
- 9
Крок 9
Гатовы смачны плов з сьвінінай атрымліваецца рассыпчастым і вельмі сытным! Падаваць можна са свежымі агароднінамі.