Смачны плов з ялавічынай
Апісанне
Вельмі смачны плёў атрымліваецца з ялавічыны. Гэта мяса няжырнае і дыетычнае. Галоўнае не шкадаваць гэты інгрэдыент, бо сапраўдны ўсходні плёў вельмі "мясны" і сытны. Непаўторны аромат гэтаму страве надаюць шафран і зіра. Каб даведацца,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мяса прамойце пад цячучай вадой і асушце папяровымі рулеткамі. Ачысьціце кавалак ад плёнак і жылак, а таксама ад непатрэбнага тлушчу. Партрэбуйце мяса на кавалкі сярэдняга памеру.
- 2
Крок 2
У казанак наліце раслінную алейку, разагрэйце яе на пліце. Палажыце ў казанак мяса. Абсмажвайце яе працягам дзесяці хвілін да румянай карочкі, пастаянна памешваючы.
- 3
Крок 3
Лук і моркву пачысьціце. Абмыйце агародніны пад вадой. Пасля гэтага натрэце моркву на вялікай цёрцы ці нарэжце саломкай. Лук нарэжце кубікамі ці паўкальцамі. Потым выкладзіце агародніны да мяса і тушыце дзесяць хвілін.
- 4
Крок 4
Закіпяціце ваду, наліце яе ў казанак так, каб яна пакрываў інгрыдыенты на два сантыметры. Пасаліце і паперчыце змесціва казанка, дадайце зіру, шафран і барбарыс. Пакладзіце цэлую галоўку часныку так, каб яна была «затопленая» ў мяса і агародніну. Накрыйце крышкай і тушыце ўсё чатырыццаць хвілін.
- 5
Крок 5
Рыс добра прамывайце ў некалькіх водах, пакуль у выніку вада не стане прапіснай. Можна сыпаць рыс у дуршлаг і прамыць яго пад цягучай струёй вады.
- 6
Крок 6
Пакладзіце сыры рыс у казанок, зноў заляйце ўсё вадой так, каб яна поўнасцю пакрыла рыс. Дачакайцеся, пакуль вада закіпіць, і тушыце працягам дваццаці хвілін.
- 7
Крок 7
Калі вада амаль поўнасцю выкіпіць, паменьшыце агонь і накрыйце казан крышкай. Далей тушыце плов яшчэ палгадзіны. Пасля прыгатавання перамяшайце плов і падавайце да стала.