Смачны фаршаваны перчык
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Пабалуйце сябе і сваіх госцей сытнай і ў той жа час лёгкай стравай. Саме па гэтым рэцэпце атрымліваецца такі смачны фаршыраваны перац. Сумес булгуру з мясам і павідламі проста выдатная. Капуста з зелянінёй таксама добра ўпісваецца ў саус і астатнія інгрэдыенты. Такая страва можа ўпрыгожыць любы святочны стол. Для гэтага трэба ўзяць перац розных колераў (чырвоны, зялёны, аранжавы). Прыправы таксама падбірайце па смаку. У фарш добра дадаць сумесь перцаў. Перад падачай можна дадаць смятану ці майонез, так будзе яшчэ смачней. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Хто не любіць фаршыраваны балгарскі перац? Мабыць, такіх не знойдзецца. Каб прыгатаваць смачны фаршыраваны перац, трэба мінімум намаганняў і два гадзіны часу. Такім чынам, за аснову бярэцца сам перац, фарш і крупа. Я люблю прыгатоўваць з булгуром, ён рассыпчаты і не пераварваецца падчас тушэння. Акрамя таго, булгур няверагодна карысны і менш каларыйны, чым рыс. Калі вы ўзяце фарш з індзючыны, то атрымаеце нізкакаларыйны гатовы прадукт, а іменна — другое блюда, якім можна пабалаваць сябе нават увечары. Гатовы булгур змяшаем з фаршам, дадаем паджараны лук і моркву (дрэнна нарэзаныя). Салім і прыпраўляем па смаку. Цяпер наша задача добра змяшаць начынку.
- 2
Крок 2
2. Перак можна браць сярэдняга памеру, ён хутчэй тушицца і атрымліваецца мяккішы. Выцягваем сэрцаўдзіну і турботна прамываем яе.
- 3
Крок 3
3. Начынаем перац даволі шчыльна і складаем у сотэйнік ці каструлю, у якой будзем тушыць яго.
- 4
Крок 4
4. На скавародзе пасярэваем лук і моркву з таматнай пастай (можна замяніць свежымі памідорамі ці морсам). Фаршыраваны тушаны перац вельмі любіць чырвоную падліўку, таму тамата не шкадуйце. Адзярвіце лук і моркву да румянога колеру, потым дадайце тамат (памідоры) і крыху вады. Тушыце 10 хвілін на слабым агні. Заліваем атрыманым соусам перац і пры неабходнасці можна дадаць яшчэ вады (каб яна пакрывала перцы на трэцяй частцы).
- 5
Крок 5
6. Зверху выкладваем нашынкаваную капусту і зеляніну.
- 6
Крок 6
7. Тушым перац каля гадзіны, рэгулюючы агонь. Спачатку даводжу да кіпення на моцным агні, потым памяншаю і тулю на сярэднім прыкладна 10 хвілін. Далей даводжу да гатоўнасці працягласьцю 30-40 хвілін на слабым агні. Дадаю цыбулю за 15 хвілін да гатоўнасці.
- 7
Крок 7
8. Ось такі смачныя фаршыраваныя перцы атрымліваюцца ўсяго за паўтара гадзіны. Булгур надае асаблівы арамат і цудоўна гармануе з астатнімі інгрыдыентамі.