Смачны бульбечны пірог з цынаткай
Апісанне
Гэты блюбэрыны пірог мае сваю гісторыю: у 1954 годзе 15-гадовая дзяўчына заняла другое месца на конкурсе Pillsbury Bake-Off менавіта з гэтым пірогам. Рэцэпт быў дададзены ў кулянарную кнігу конкурсу з некалькімі зменамі: раслінны тлушч быў заменены на сметанковае масла, колькасць блюбэрынаў падвоілася, а звычайны цукор быў заменены карычневым. Падаваць можна з чорным ці зялёным чаем ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Змажце цэцеру маслам і слаба пасыпце мукой. Усталявайце цэцеру на сярэднюю паліцу і разагрэйце духоўку да 175 градусаў. Змяшайце 2 шклянкі мукі, разрыхляльнік і соль у сярэдняй місцы. З дапамогай электрычнай міксавальнікі збіце масла і цукар на высокай хуткасці, каля 2 хвілін. Дадайце яйкі па адным, збіваючы пасля кожнага дадання.
- 2
Крок 2
2. Знізіце хуткасць да сярэдняй і дадайце адну трэць сумесі мукі і палову малака. Збіце з астатняй паловай сумесі мукі, потым з астатнім малаком і, нарэшце, астатняй мукой. Дадайце чорную агаліну з 1 цытатнай лыжкай мукі. Асцярожна змяшайце з дапамогай гумавага шпатля. Выкладзіце цеста ў падрыхтаваную форму.
- 3
Крок 3
3. Выкладзіце маліну на цеста. Змяшайце цукар і цынамон у невялікай місцы і пасыпце цеста. Пячы пірог ад 45 да 50 хвілін. Дайце астыць на пратэйнеры 20 хвілін, затым пералажце пірог на сервіроўчую тарелку (начыннем уверх). Падавайце пірог цёплым або камнатнай тэмпературы. Пірог можна захоўваць у шчыльнай ёмістасці пры камнатнай тэмпературы да 3 дзён.