Смачныя варэнікі з картапляй
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Гэты рэцэпт цікавы тым, што начынне будзе не зусім традыцыйным. Замест смажанага луку, які найчасцей спалучаюць з бульбай, я рэкамендую паспрабаваць дадаць сыр (мяккі і твёрды, напрыклад, маскарэла). Начынне атрымліваецца дзіўная! Падаваць варэнікі можна са смажанай беканам, страва атрымаецца проста пальцы ліжы! Рэкамендую ўзяць да ўвагі. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У невялікую мисачку пакладзіце яйка, сметану і шчапотку солі.
- 2
Крок 2
2. Збіце венчыкам да пышнасці, дадайце ваду і малако.
- 3
Крок 3
3. Насыпце спачатку 1 шклянку прасеянае мукі, перамяшайце. Потым дадавайце паціху яшчэ, замешвайце цеста.
- 4
Крок 4
4. Добра змесіце цеста рукамі, выкладзіце яго на працоўную паверхню. Потым накрыйце міскаю і пакіньце на гадзіну «адпачыць».
- 5
Крок 5
5. Бульбу ачысціце, нарэжце невялікімі кавалачкамі і пакладзіце ў кіпячоную пасаленую ваду. Для арамату можна дадаць лавровы ліст. Варыце на сярэднім агні да поўнай гатоўнасці.
- 6
Крок 6
6. Сцядзіце ваду, ў кастрылю з бульбай дадайце сметанковае масла, сыр сметанковы тварог і цёртую на дробнай цёрцы мазарэлу (можна ўзяць любы іншы сыр). Разамніце ўсё ў аднастайнае пюрэ.
- 7
Крок 7
7. Усё, начынка гатовая. Цяпер яе трэба добра астыць.
- 8
Крок 8
8. Цеста вельмі тонка раскатайце, вырэжце кружочкі. Пакладзіце ў цэнтр начынку.
- 9
Крок 9
9. Акуратна злепіце варэнікі. Выкладзіце іх на талерку ці дошку, пасыпаную мукой. Частку можна адразу адправіць у моразілку. Варыце варэнікі ў кіпячонай пасалёнай вадзе хвілін 5 пасля таго, як яны ўсплывуць.
- 10
Крок 10
10. Для падачы можна падсмажыць невялікую цыбуліну з дроблёным беконам да румянасці, а ў канцы дадаць кавалачак сметанковага масла.