Смачныя піражкі на кефіры
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Для ватрушак спатрэбіцца кефір, яйка, мукі, цукру, солі і разрыхляльнік. Паколькі я сама роблю разрыхляльнік, то ўпэўненая, што ватрушка будуць выдатныя! Калі ў вас дамашні кіслы кефір, то лепш дадаць палову чайнай лыжачкі соды, рэакцыя будзе прыгожай у выглядзе вялікай колькасці бульбашак у цесте. Цяпер пра начынне, тут выбірайце тое, што падабаецца, гэтай колькасці начыння хопіць якраз на колькасць цеста, пры гэтым напаўняю я ватрушка добра, не эканомлю. Глядзіце рэцэпты, спрабуйце, дзяліцеся ўражаннямі. Падавайце астылымі або крыху цёплымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты. Спачатку трэба прыгатаваць начынку. Пачнем!
- 2
Крок 2
Ачышчаны і нарэзаны бульбяны заліце халоднай вадой, дадайце крыху солі, давядзіце да кіпення і варыце 30 хвілін.
- 3
Крок 3
Пакуль бульба варыцца, падсмажце грыбы і цыбулю на раслінным алеі (1-2 сталовыя лыжкі) да гатоўнасці.
- 4
Крок 4
Дайце грыбам і луку астыць.
- 5
Крок 5
Пераложыце грыбы ў блендэр і дробна здрабніце.
- 6
Крок 6
З гатовай бульбы зліце ўсю вадкасць, з дапамогай талоўкі ператварыце ў пюре.
- 7
Крок 7
Дадайце пасечаныя грыбы, цёрты плавлены сыр, кроп, соль, перац па смаку.
- 8
Крок 8
Змяшайце, начынка гатовая.
- 9
Крок 9
Пакуль начынка астуджаецца, трэба прыгатаваць цеста. Узьміце вялікую міску, пералейце кефір, дадайце яйка, соль і цукор. Добра змяшайце.
- 10
Крок 10
Пасыпце мукой і разрыхляльнікам. Пачніце змяшаць цеста лыжкай.
- 11
Крок 11
У працэсе ўлівайце 20 мл расліннага алею для пласцічнасці цеста.
- 12
Крок 12
Замесіце мяккае, пласцічнае цеста.
- 13
Крок 13
Раздзяліце цеста на часткі, у залежнасці ад пажаданага памеру ватрушак атрымаецца 8-12 шматкоў. Я вырашыла рабіць вялікія ватрушкі, падзяліла на 8 частак.
- 14
Крок 14
Кожны шматочак цеста скачыць цыркулярна скалкай. Паклаць 2-3 сталовыя лыжкі начынкі.
- 15
Крок 15
Закраніце край добрым спосабам. Ладонню прыцісніце, каб выраўняць піражок.
- 16
Крок 16
Перавярніце швом уніз. Паступіце таксама з астатнім цестам і начынкай.
- 17
Крок 17
Разагрэйце расліннае алей, вышыня алею павінна быць не менш за палову вышыні ватрушкі. У ідэальным выпадку — фрытюр. Выкладзіце ватрушкі і жарце на сярэднім агні без пакрыўкі.
- 18
Крок 18
Перавярніце піражкі на другі бок і падсмажце да залатыстага колеру.
- 19
Крок 19
Піражкі гатовыя!
- 20
Крок 20
Яны атрымаліся нейкія павуцінныя, вельмі мяккія і смачныя!
- 21
Крок 21
Можна падаваць да стала.
- 22
Крок 22
Дастаньце з духоўкі і падавайце цёплым ці астылым.