Смачныя аладкі
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Вельмі просты рэцэпт, а ідэя мне вельмі падабаецца: такія аладкі можна падаць і на святочны стол у якасці закускі. Некалькі парадаў: цеста перамешвайце міксерам ці венчыкам, але не лыжкай; не перамешвайце цеста надта доўга; усе інгрыдыенты павінны быць камнатнай тэмпературы; дайце гатоваму цесту пастаяць 10–20 хвілін, перш чым пачынаць пячы аладкі; можна прыгатаваць аладкі без глютэну, выкарыстоўваючы рысавую мукі. Можна зрабіць «закусачныя» аладкі (без цукру ў цесте): з прыправамі, лосасем, беконам, агароднінай і масляным сырам. Або салодкія: з кака, цынамонам, шакаладам, ягадамі і фруктамі. Падавайце цёплымі ці халоднымі. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Аддзяліце жаўток ад бялка, збіце жаўток у місцы з малаком. Ідэальна, калі малако будзе крыху падкіслым.
- 2
Крок 2
Потым дадайце прабітае малако, разрыхляльнік і працягвайце збіваць міксерам.
- 3
Крок 3
Дайце цесту пачакаць 1 гадзіну.
- 4
Крок 4
Збіце белак яйка з шматком солі і дадайце яго ў цеста.
- 5
Крок 5
Акуратна перамешайце (рухамі знізу ўверх), каб белак не асел.
- 6
Крок 6
Разагрэйце і змашчыце невялікай колькасцю масла скавародку з антыпригарным пакрыццём, лыжкай вылівайце цеста.
- 7
Крок 7
Праз некалькі хвілін павярніце аладкі і падрумяніце з другой баку.
- 8
Крок 8
Намажце сметанковы сыр на кожны аладзяк.
- 9
Крок 9
Потым пакладзіце кавалачак копчанага лосося, ўпрыгожце пер’ямі зялёнага луку і падавайце да стала.