Смачныя кабачкі па-італьянску
Апісанне
Рэцэпт прыгатавання цукіні па-італьянску няверагодна просты. Для пачатку трэба паставіць варыцца яйка. Лук нарэзаць паўкальцамі ці кубікамі і пакласці на скавародку з невялікай колькасцю аляйвавага алею. Падсмажыць яго да прапушчальнасці, потым дадаць часнык. Цукіні нарэзаць кубікамі ці чвэрцінкамі і дадаць на скавародку да луку з часныкам. Тушыць гародніну да гатоўнасці, каля 10-15 хвілін, на невялікім агні. За 2-3 хвіліны да канца пасаліць і паперчыць па смаку. Яйка астыціць, пачысціць і нарэзаць кубікамі. Класічны рэцэпт цукіні па-італьянску часам прадугледжвае выкарыстанне соусу з пасты з памідораў. Такі варыянт падыдзе для зімы, а ў летні час лепш узяць свежыя гародніны. На асобную скавародку пакласці тонка нарэзаныя кружочкамі памідоры. Дадаць да іх шчапотку цукру, крыху солі, правансальскія травы і сок ліману. Як толькі памідоры пачнуць актыўна аддаваць сок, зняць скавародку з агню. Форму для выпечкі крыху змашчыць алеем ці выстэліць фальгой. На дно выкласці тонкім слоем цукіні і яйка. Потым крыху пасыпаць сырам і выкласці памідоры. Верх пасыпаць астатнім сырам і пры жаданні дадаць хлебныя крошкі, слегка падсмажаныя да залатога колеру. Дзякуючы крошкам, карочка будзе яшчэ хрумлей. Паставіць у разагрэтую духоўку на 10-15 хвілін, пакуль верх не стане залатым. Гэты просты рэцэпт цукіні па-італьянску здольны здзівіць сваім няверагодным смакам.