Смачныя і сачныя хатнія кабаскі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Для аформлення калбасак выкарыстоўвайце кішкі, прамыйце іх пад цягучай вадой, пераканайцеся ў іх цэласнасці. Гатовую калбаску можна захоўваць у марозільніку, папярэдне некалькі разоў праколоўшы яе зубачысткай з абодвух бакоў. Гатаваць можна не толькі дома ў скавародцы, але і на прыродзе :) Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. З сала зняце скурку. Раздзельце ўсё мяса і сала на 2 часткі. Прапусьціце адну палову праз мясарубку, дадайце туды ж і чыстак.
- 2
Крок 2
2. Другую паловіну мяса нарэжце невялікімі кубікамі, а сала — кубікамі яшчэ меншага памеру. 2 зубчыка часныку выцісніце ў мясо.
- 3
Крок 3
3. Востры чырвоны перац ачысьціце ад насення і дадайце пароўну ў абодзве паловы кавбасак: ў фарш можна выціснуць праз часночніцу, у рубленае мяса — дробна нарэзаць. Дадайце па 1,5 сталовай лыжцы солі ў кожную ёмістасьць.
- 4
Крок 4
4. На адну паловіну мяса дадайце 1 чайную лыжку перцу, 1 лавровы ліст і 0,5 чайнай лыжкі карыяндра. Добра вымесіце рукамі.
- 5
Крок 5
5. Для начынкі калбас патрэбна мяснарубка з конусападобнай насадкай. Надзеньце на яе кішку. Як толькі фарш патрапіць у кішку і выйдзе зайвое паветра, завяжыце канец будучай калбаскі.
- 6
Крок 6
6. Напоўніце кішку фаршам, адмерыць даўжыню калбасы, якая вам падабаецца. Потым некалькі разоў перакрутыце кішку і працягвайце.
- 7
Крок 7
7. Для прыгатавання калбасы пакладзіце яе на патэльню і налівайце ваду да паловы вышыні, каб яна спачатку прапарылася, а не адразу жарылася. Праз 10 хвілін павярніце на другі бок.
- 8
Крок 8
8. Калі кабасіца "празварыцца", зліце зверхні ваду і дадайце крыху соняшнікавага алею з нарэзаным луком. Смажце з абодвух бакоў да залатога колеру.
- 9
Крок 9
9. Калбасу можна падаваць з нарэзанай зелянінёй. Атрымліваецца неймаверна смачна і сачна!