Смачныя блинчыкі без яек
Апісанне
Так-так, вы не ачуліся, менавіта без яек! Думалі, што гэта немагчыма? Мой рэцэпт пераканае вас, што гэта не толькі магчыма, але і вельмі смачна. Гатую блыны на аснове малака, але, калі жадаеце цалкам вегатарыянскі варыянт, яго можна замяніць кіпячонай вадой. Такія блінчыкі атрымліваюцца вельмі тоненькімі. Падавайце іх астылымі ці крыху цёплымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Муку прапусціце праз сіта ў міску, сюды ж дадайце цукровы пясок, соль і соду, перамяшайце.
- 2
Крок 2
2. Паловіну малака ўлійце ў міску да мукі, а другую паловіну пералійце ў кастрылю і паставіце на агонь, практычна да закіпання (але ні ў якім разе не кіпяціце).
- 3
Крок 3
3. Улівайце да мукі соняшнікавае алей і размяшайце венчыкам. Тым часам малако ўжо падагрэлася, улівайце яго паступова і кожны раз размяшайце.
- 4
Крок 4
4. Тэсто атрымліваецца не зусім на блинчыкі, таму працягнеціце яго праз дробнае сіта ў іншую посудзіну, а потым уліце каля 100 мілілітраў вады (тут рэгулюйце патрэбную кансыстэнцыю), добра змяшайце.
- 5
Крок 5
5. Растапляваем сметанковае масла, астуджваем і выліваем яго ў міску з цестам, дадаем крыху расліннага алею. Адстаўляем цеста на 20-30 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Патрэціце патэльню раслінным алеем і разагрэйце. Далей рабіце наступнае: налівайце паловак цеста, а потым пералівайце яго з патэльні назад у міску, такім чынам булбечкі атрымаюцца вельмі тонкімі. Пячыце каля 30-45 секунд з кожнага боку. Кожны булбечак змазвайце растапленым сметанковым маслом.
- 7
Крок 7
7. Твагар выкладваеце ў міску і размякаеце вілкай, дадаеце смятану, паводле смаку цукор, ванілін і перамешваеце.
- 8
Крок 8
8. На блин выкладваеце тварожную начынку і скручваеце рулетам, паліваеце ператэртай аляшчай і падаеце да стала з свежай мятаю.