Смачнае соленае сала
Апісанне
Ідэальна да столу і напояў. Салёнае сала з хлебом — ідэальная закуска да чаркі ахалоджанай беленькай або бокала чырнага віна, таму такую закуску трэба загатаваць загадзя і захоўваць у халадзільніку ці маразільніку на выпадок нечаканых гасцей! Памятайце, што свежы часнок лепш не дадаваць, бо ён можа надаць страве лёгкую гарчоту, а вось сушаны молаты часнок вельмі дарэчны. Падавайце закуску да столу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце пазначаныя інгрэдыенты. Па жаданні можаце дадаць і малатую сушаны часнок.
- 2
Крок 2
Насыпце ў чашу змельніка або кавамолкі соль і ўсе прыгатаваныя спецыі, прыправы.
- 3
Крок 3
Выкарыстоўваючы імпульсны рэжым прылады, перамалоце ўсё на працягу прыкладна 3–5 хвілін, але не адкрывайце вечку ёмістасці, пакуль не асядзе праянны пыл, іначай вы яго ўдыхнеце. Не спяшайцеся і пачакайце прыкладна 2–3 хвіліны.
- 4
Крок 4
Сала промойце ў вадзе і абсушыце папяровымі рушнікамі. З скуры ножам зчысціце прыпальніны. Найлепш выкарыстоўваць брюшніну з мяснымі праслойкамі — страва выйдзе неверагодна смачнай. Абмажце сала прыгатаванай крошкай спецый з усіх бакоў. Калі кавалачак сала занадта вялікі, разрежце яго на некалькі частак.
- 5
Крок 5
Выложыце сала ў пакет ці ў харчовы кантэйнер, але не завязвайце шчылна і не закрывайце вечкам, каб заставаўся доступ паветра, інакш яно «задушыцца», набыце неприятны густ і водар. Змесціце ёмістасць з салам на холад, прыблізна на 5–7 дзён, а жадана на 2 тыдні. Абавязкова пераварочвайце сала кожныя 2 дні на іншы бок для раўнамернага засолу. Пасля пазначанага часу лепш захоўваць яго ў маразільнай камеры, загарнуўшы ў пакет.
- 6
Крок 6
Гатовае салёнае сала нарэжце тонкімі ламасцінамі і падайце да стала з несалодкай выпечкай.